Suvikõrvitsasalat talveks - lihtne retsept koos fotodega, kuidas valmistada kõige maitsvamat Onu Benzi suvikõrvitsat.

Milline roog peale pitsa seostub meile Itaaliaga? Muidugi pasta või pasta. Ja olulisteks lisanditeks pastale on kastmed tomatite, seente, maitseainete, suvikõrvitsa ja muude köögiviljadega. Koju jõudes proovisin teha erinevaid kastmeid, püüdes jäljendada Itaalia kööki, kuid need kõik olid veidi erinevad. Kuni sõber jagas minuga lihtsat retsepti Onu Benzi suvikõrvitsa valmistamiseks. Sain aru, et leidsin selle, mida otsisin! Retseptis nimetatakse seda salatiks, aga mina nimetaksin seda suvikõrvitsakastmeks köögiviljadega.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

Suvikõrvits - 2 kg;

Sibul - 10 tk;

magus punane paprika - 7 tk;

Tomatid - 10 tükki;

Tomatipasta - 0,5 l;

Allikavesi - 0,5 l;

Suhkur - 200 g;

Sool - 2 supilusikatäit;

Jahvatatud must pipar - 1 tl;

Äädikas (9%) - 2 supilusikatäit.

Kuidas valmistada talveks suvikõrvitsasalatit.

Võtame selle valmistamise retseptis märgitud parimad, suurimad, valitud ja küpsemad köögiviljad. Me tükeldame neid mitte väga peeneks.

Sibul, tomat ja paprika - väiksemateks kuubikuteks, suvikõrvits - suuremateks kuubikuteks.

Soovitav on kasutada terveid suvikõrvitsaid, seega peavad need olema küpsed.

Suures roostevabast terasest kastrulis lisage lahjendatud vesi, tomatipasta, sool ja suhkur.

Keeda, lisa sibul, küpseta 10 minutit. Seejärel lisa suvikõrvits ja küpseta veel 10 minutit. Kordame samu samme paprikate ja tomatitega. Lisa äädikas ja pipar.

Laske haududa mitte rohkem kui 5 minutit ja valage purkidesse, steriliseerige 25 minutit.

Säilitage Onu Benzi suvikõrvitsapreparaate, soovitavalt jahedas. Sellest koostisosade kogusest saadakse umbes 9 pooleliitrist purki valmis kastet. Kuid ma tahan anda natuke nõu - parem on küpsetada 2-3 portsjonit korraga. 9 purki on tühine. Talvine suvikõrvitsa salat osutub nii maitsvaks, et see sõna otseses mõttes kaob teie silme eest.