Paprika-juurviljasalati retsept – kuidas valmistada talveks maitsvat köögiviljasalatit.

Kuidas valmistada talveks paprika- ja köögiviljasalatit.

Selle salati jaoks on parem osta kõige paksema seinaga pipar. Põhimõtteliselt on need ümarate viljadega sordid: kambi või gogoshar.

Võtke 2 kg punast või rohelist paprikat, mõlemat saab võrdses koguses. Lõika pipar pikkadeks õhukesteks viiludeks, mille laius ei tohiks olla suurem kui poolteist sentimeetrit.

Piprale lisa 4 kg tükeldatud küpseid pakse tomateid, 1 kg poolrõngasteks hakitud sibulat ja 1 kg hakitud porgandit.

Kõik köögiviljad tuleks hakkida ligikaudu võrdseteks tükkideks, et hiljem oleks need marinaadist ühtlaselt küllastunud.

Pane köögiviljad laia kaussi, milles on mugav neid segada.

Lisage segule maitse järgi soola ja suhkrut, valage paar supilusikatäit äädikat ja veel veidi taimeõli.

Kui teil on kodus värsket peterselli, tükeldage rohelised ja purustage salat sellega.

Sega salat suure puulusikaga ja jäta 1 tunniks seisma, et mahl eralduks.

Salati imbumise ajal valmista purgid ja kaaned. Neid tuleb keeva veega üle keeta.

Aseta anuma põhja üks loorberileht ja paar vürtsihernest.

Pakkige valmistatud köögiviljasalat ettevalmistatud purkidesse ja steriliseerige vähemalt 1 tund. See aeg on arvestatud ½ liitrise purgi kohta.

Keera salativalmistised rulli ja lase õhu käes jahtuda.

Köögiviljasalat pipraga säilib kõige paremini parajalt jahedas ruumis või külmkapis. Kui jätate selle sooja sahvrisse, on purkide pommitamine võimalik.

See köögiviljasalat tuleb kasuks siis, kui talvel tahad lauale tõsta maitsvat köögiviljarooga või ootamatult saabuvad külalised. Retsept on lihtne, salat on maitsev, nii et küpseta oma tervise nimel.