Poolsuitsu nutriavorsti retsept.

Kategooriad: Vorst

Mõnede omaduste poolest meenutab nutria liha küülikuliha, ainult et see on veidi rasvasem ja mahlasem kui küülikuliha. Proovige seda lihtsat omatehtud retsepti, et valmistada mahlasest nutria lihast isuäratav vorst, mis on kergelt suitsutatud kuumas aromaatses suitsus.

Koostis: liha, suhkur, soola, musta pipraterad, küüslauk

Poolsuitsuvorsti retsept on lihtne:

värske nutria liha (pulp) - 1 kg;
lauasool - 25 grammi;
must pipar - 5 grammi;
küüslauk - 5 grammi;
suhkur - 10 grammi.

Preparaadi valmistamiseks peate võtma nutria liha (pulp) ja puista see põhjalikult jämeda lauasoolaga. Seejärel asetage see 24 tunniks külma kohta, et tagada ühtlane soolamine.

24 tunni pärast tuleb liha suurte võredega hakklihamasina abil jahvatada.

Seejärel tuleb saadud hakklihale lisada vürtse (pipar, küüslauk) ja suhkur ning segada vorstitäidist intensiivselt, kuni mass on homogeenne.

Järgmisena peate võtma eelnevalt ettevalmistatud (puhastatud ja pestud) sooled ja täitma need ühtlaselt hakitud nutriaga. Vorstide otsad tuleb niidiga tihedalt kinni siduda.

Saadud nutria toorvorsti rõngaid tuleb suitsutada tund aega kuuma suitsu kohal ja seejärel keeda keevas vees madalal kuumusel umbes 1 tund 30 minutit - 1 tund 40 minutit.

Pärast keetmist tuleb lihatükid uuesti suitsutada. Nüüd peaks vorsti suitsutamise aeg olema 12 tundi kuni 24 tundi.

Valmis nutriavorsti tuleb hoida jahedas.

Seda dieeti tekitavat isuäratavat poolsuitsuvorsti võib anda isegi lastele. Sellest maitsvast kodusest vorstist valmistan oma majapidamisele väga maitsvaid võileibu Borodino leivaga. Head isu!

Poolsuitsu nutriavorsti retsept.

Kategooriad

Viimased sissekanded