Kergelt soolatud lillkapsa retsept - kodus valmistamine

Lillkapsas saab mitmekesistada tavalist hapukurki, kui oled kurkidest ja tomatitest juba tüdinenud. Kergelt soolatud lillkapsa maitse on mõnevõrra ebatavaline, kuid üsna meeldiv. Lillkapsa keetmisel on mõningaid veidrusi, kuid mitte midagi, millega sa hakkama ei saaks.

Koostis: sibul, porgand, soola, vürtsid, lillkapsas
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Selleks, et kapsas oleks krõbe, tuleb see enne soolamist blanšeerida.
1 kg lillkapsa kohta:

2 sibulat;
1 väike porgand;
loorberileht, pipraterad, tilli varred.

Võta kapsas õisikuteks lahti, pese porgandid, koori ja lõika viiludeks. Ärge tehke seda liiga väikeseks, piisab, kui ringi paksus on 0,5 cm.

Keeda vesi ja soola. Vala lillkapsas ja porgand 5 minutiks keevasse vette.

Selle aja möödudes tühjendage keev vesi ja jahutage köögiviljad kohe jäävees.

Lõika sibul suurteks rõngasteks ja aseta purki. Aseta peale porgandiga segatud lillkapsas.

Valmista soolvesi:

Keeda vesi ja lisa iga liitri vee kohta 3 spl soola.

Lisa keevale soolveele till ja loorberileht ning tõsta pann pliidilt. Laske jahtuda ja hautage hästi.

Vala lillkapsale külma soolveega, kuni soolvesi katab köögiviljad täielikult. Kui soolvett napib, hakkab kapsas kiiresti hallitama ja hapukurk rikneb.

Kata purgid plastkaanega ja aseta jahedasse kohta.Kergelt soolatud lillkapsas säilib kuni 6 kuud, kuid proovida võib ka nädala pärast.

Kui teile meeldivad katsetused, võite porgandi asemel lisada peeti. Sel juhul muutub teie kapsas roosaks ja siis pole see lihtne tervislik suupiste, aga ka kaunistuseks pühadelauale. Kurkum muudab kapsa kollaseks ja sellisest tavalisest kapsast saab teha ebatavaliselt värvilise salati.

Vaata videost, kuidas valmistada talveks kergelt soolatud lillkapsast:

Kergelt soolatud lillkapsa retsept - kodus valmistamine

Kategooriad

Viimased sissekanded