Koduse verivorsti retsept seapeki ja maitseainetega.

Kategooriad: Vorst

Tavalist verivorsti valmistatakse liha ja tatra- või riisipudru lisamisega. Ja see retsept on eriline. Maitsvat verd teeme ainult pekk ja verele aromaatseid vürtse lisades. See preparaat osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Koostis: nelk, piment, veri, muskaatpähkel, salo, soola, köömne, jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistada ise verivorsti searasva ja vürtsidega.

Sega värske seaveri soolaga – see lisab vorstile maitset ja takistab vere hüübimist. Kui veres on juba trombid, keerake need läbi hakklihamasina või hõõruge läbi sõela.

Lõika värske seapekk väga väikesteks tükkideks – võta seda 1,5 kilogrammi 3 liitri vere kohta.

Sega seapekk verega ning lisa maitse järgi vürts- ja must pipar, muskaatpähkel, köömned, nelk - eelnevalt jahvatage kõik vürtsid. Maitsesta verehakkliha soolasuse osas – kui sellest ei piisa, lisa veel soola.

Täida sigade jämesool verega vürtside ja searasvaga, mis tuleb esmalt limast ja rasvast puhastada ning põhjalikult soolaga pesta. Sool võimaldab sel juhul sooltel ebameeldivast lõhnast vabaneda.

Siduge täidetud sooled mõlemalt poolt karmide niitide või kööginööriga.

Aseta toorverivorst sooja veega (40 kraadi) kastrulisse. Lülitage panni all kuumus sisse ja laske vesi keema. Keeda vorsti madalal kuumusel 30–35 minutit ja tõsta seejärel taldrikule jahtuma.Kui vorstikest keetmise ajal paisub, torgake see nõelaga läbi.

Seda isetehtud verivorsti säilib külmkapis mitte kauem kui 7 päeva.

Seda saab süüa nii külmalt kui kuumalt. Teisel juhul saab maitsva verejahu praadida sulatatud searasvas.

Maitsev veri ilma pudruta