Kõrvitsapüree: valmistamismeetodid – kuidas kodus kõrvitsapüreed valmistada

Köögiviljade valik

Kõrvitsapüree valmistamiseks võib kasutada igasugust kõrvitsat, välja arvatud muidugi dekoratiivsed. Magusate magustoitude puhul on õigem kasutada muskaatpähkel juurvilja. Suvikõrvitsa viljaliha on ereoranž ja väga magus.

Valiku reeglid:

• Esiteks ja kõige tähtsam: kõrvits peab olema küps. Küpsusnäitaja – küpsed, paksud seemned.
• Eelistada tuleks keskmise suurusega isendeid, mis kaaluvad kuni 4 kilogrammi.
• Erilist tähelepanu tuleks pöörata sabale. See peab olema kuiv.
• Kauplustes ja turgudel peaksite ostma terve köögivilja, mitte lõigatud osa.
• Kõrvitsa nahk peaks olema terve ja eelistatavalt ühtlane. Võib esineda looduslikku vahajas katet.

Kuidas valmistada kõrvitsat püreeks

Ahjus

Taimne nahk pestakse jooksva vee all ja pühitakse lapiga. Lõika kõrvits terava noaga pooleks ja eemalda seemned.Seda saab teha supilusikatäis või lihtsalt kätega. Seemneid pole vaja ära visata. Neid pestakse kiudude eemaldamiseks, kuivatatakse ja süüakse.

Kõrvitsa võid küpsetada kohe pooleks või jagada iga osa veel mitmeks osaks. Koori pole vaja ära lõigata.

Et küpsetusplaati ei peaks pärast kõrvitsat pikka aega pesema, vooderdatakse see fooliumi või küpsetuspaberiga.

Köögiviljad pannakse 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse 40–50 minutit.Paljud perenaised soovitavad kõrvitsat küpsetada fooliumiga kaetult. Sel juhul kõrvitsat kindlasti ei praeta ja vitamiinide kogus jääb maksimumtasemele.

Kontrolli valmisolekut noa või kahvliga, torgates tükid läbi.

Valmis kõrvits eemaldatakse ahjust ja viljaliha eraldatakse koorest mis tahes söögiriistade või käsitsi.

Kanal “AllrecipesRU” räägib oma videos üksikasjalikult, kuidas ahjus maitsvat kõrvitsapüreed valmistada

Pliidi peal

See meetod on palju töömahukam kui eelmine, kuna enne küpsetamist peate kõrvitsalt kõva koore eemaldama. Seemnetest puhastatud kõrvits lõigatakse mugavuse huvides väiksemateks viiludeks, millest igaüks seejärel kooritakse.

Täielikult kooritud köögivili tükeldatakse väikesteks kuubikuteks või õhukesteks plaatideks, täidetakse veega ja hautatakse 15–20 minutit, kuni see on täielikult pehmenenud.

Vaata videot Life Mom kanalilt - Kõrvitsapüree pliidil

Kõrvitsapüree retseptid

Looduslik kõrvitsapüree lastele

Beebidele valmistatakse püreesid ilma erinevaid vürtse ja suhkrut lisamata. Viimase abinõuna võib püreed soolata mõne tera soolaga või magustada fruktoosiga.

Pehmeks keedetud kõrvits püreestatakse segisti abil. Kuna alla üheaastased lapsed eelistavad vedelamat toitu, peaks püree olema vedel.Segu võib lahjendada keedetud vee või rinnapiimaga. Seda püreed ei saa säilitada. Kuid looduslik toode, ilma lisanditeta, võib külmiku põhikambris kaane all olla 2–3 päeva.

Kõrvitsapüree säilib sügavkülmas kauem. Selleks pannakse jahutatud mass väikestesse anumatesse ja saadetakse kambrisse ladustamiseks. Silikoonist muffinivormid, õhukindlad sügavkülmakotid ja ühekordsed plasttopsid võivad olla külmutamiseks mõeldud anumad.

Talveks kõrvitsapüree mahlaga

• kõrvits - 3,5 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm;
• omatehtud või poest ostetud granaatõunamahl – 200 milliliitrit.

Kooritud ja tükeldatud kõrvits asetatakse sobiva suurusega anumasse, lisatakse suhkur ja valatakse mahl. Keeda kõrvitsat magusas siirupis umbes pool tundi pehmeks ja seejärel püreesta blenderis. Purustatud magus mass pannakse tagasi tulele ja keedetakse tasasel tulel 10 minutit. Kuum püree pannakse purkidesse ja suletakse steriilsete kaantega.

Püreesta sidrunhappega

• kõrvits - 2 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 500 grammi;
• Sidrunhappe pulber - 1 tl.

Kõrvits küpsetatakse ahjus ja seejärel tükeldatakse segistis. Lisa ülejäänud ained ja kuumuta pliidil 10 minutit. Kuum püree asetatakse steriilsetesse anumatesse ja suletakse talveks.

Kõrvitsa- ja jõhvikapüree

• kõrvits - 2 kilogrammi;
• värsked või külmutatud jõhvikad - 250 grammi;
• vesi - 900 milliliitrit;
• suhkur - 300 grammi;
• nelk - 1 pung (valikuline).

Veest ja suhkrust valmistatakse siirup, milles kõrvitsat keedetakse pehmeks. Kui jõhvikad olid külmunud, tuleb need kõigepealt sulatada. Marjadest pressitakse välja mahl, mis lisatakse ka keedetud kõrvitsale.Kõik koostisained püreestatakse ja seejärel keedetakse 15-20 minutit.

Kanal “Külastav Elena” tutvustab teie tähelepanu kõrvitsa ja õunakastme retseptiga