Ploomipüree: retseptid ploomipüree valmistamiseks kodus

Ploomide töötlemine püreeks

Enne küpsetamist tuleb ploome põhjalikult vees loputada. See kehtib eriti siis, kui puuvili osteti poest. Pärast seda sorteeritakse need, sorteerides välja tumedate laikude, mädanenud alade ja kahjustustega puuviljad.

Pestud ploomid kuivatatakse rätikul või kurnis.

Lihtsad retseptid püree valmistamiseks

Looduslik ploomipüree ilma suhkruta

Selle magustoidu ainus koostisosa on ploom. Samas on soovitav, et viljad oleksid hästi küpsed ja piisavalt magusad.

Kõigepealt tuleks pestud ploomidelt kivid eemaldada. Seda pole sugugi keeruline teha: iga mari lõigatakse piki “soont” tükkideks, seejärel avatakse pooled ja eemaldatakse seeme.Hauta puuviljad pehmeks, lisades pannile väikese koguse vett. 1 kilogrammi puuvilja jaoks piisab 150 milliliitrist vedelikust.

Pehmed ploomid stantsitakse segistiga või lastakse läbi peene lihaveski. Et massist ei jääks nahatükke, filtreeritakse see läbi sõela.

Roog on valmis! Saate ennast aidata! Kui püree valmistati edaspidiseks kasutamiseks, tuleb seda pliidil veel 5 minutit hautada ja kuumalt purkidesse pakendada.

Kanal RecipeLand tutvustab teile ilma täiendava steriliseerimiseta loodusliku ploomipüree retsepti.

Ploomipüree suhkruga pliidil

Kui ploomid on üsna hapud, siis granuleeritud suhkur aitab püreed maitsvamaks muuta. Suhkru ja puuviljade suhe on ligikaudu 1:4.

Kui äravoolusid on suhteliselt vähe, ei võta igalt viljalt käsitsi seemnete eemaldamine kuigi palju aega. Kui saaki mõõdetakse ämbritega, siis saab tööd korraldada erinevalt: pannile pannakse terved ploomid, lisatakse väike kogus vett ja anum asetatakse tulele. Kaas peab olema tihedalt suletud. Keeda marjad aeg-ajalt segades pehmeks. Selleks kulub umbes 10–15 minutit Pehmenenud viljad kantakse metallsõelale ja hakatakse massi purustaja või puidust spaatliga jahvatama. Selle tulemusena jookseb õrn viljaliha läbi resti ning luud ja nahajäänused jäävad kurni.

Püreele lisatakse suhkur. Massi keedetakse 7 minutit ja seejärel pakitakse säilitamiseks anumatesse.

Vürtsikas püree

• ploomid - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 250 grammi;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• kaneel - 1 näputäis.

Asetage kivideta ploomid keedunõusse, täitke 1/3 veega ja keetke pehmeks.Viige pehmenenud puuviljad lusika abil sõelale ja pühkige. Suhkur ja vürtsid valatakse homogeenseks massiks ja anum asetatakse pliidile. Püreed tuleks valmistada veel 5–10 minutit, kuni terad lahustuvad. Ülejäänud ploomipuljongist võid teha tarretist või kompotti.

Kartulipüree mikrolaineahjus

500 grammi ploome puhastatakse luuviljadest. Aseta puuviljapoolikud sügavale mikrolaineahju jaoks sobivale taldrikule või pannile. Lisage lõikele 50 milliliitrit vett. Seadme võimsus on seatud 40% -le maksimaalsest väärtusest - see on ligikaudu 300–350 W. Säriaeg - 15 minutit. Signaali peale võetakse ploom mikrolaineahjust välja ja asetatakse sõelale. Soovi korral võid püreele lisada suhkrut ja vanilliini.

Maria Aleksandrova räägib oma videos ploomidest, kirsiploomidest ja suhkrust talveks püree valmistamisest

Kodune ploomipüree lastele

Imikute kartulipüree valmistamise tehnoloogia sarnaneb eelmiste retseptidega, ainus asi on see, et rooga ei lisata suhkrut. Kui puuviljad on väga hapud, võib suhkru asemel kasutada fruktoosi.

Et lapsel ploomimonopüreest igav ei hakkaks, muudetakse selle maitset erinevate lisandite abil:

• pisematele võid püreele lisada rinnapiima või piimasegu;
• Virsik, õun ja pirn sobivad hästi ploomiga;
• Vitamiinide maksimaalse koguse säilitamiseks tuleks püreed minimaalselt kuumtöödelda.

Kuidas püreed talveks säilitada

Püree kujul olevaid ploomipreparaate saab talveks säilitada kahel viisil:

• Kruvige kaaned alla. See meetod hõlmab kuuma puuviljamassi pakendamist steriilsetesse purkidesse, millele järgneb kaaned hermeetiliselt. Purke saab desinfitseerida aurutades, ahjus või mikrolaineahjus.Ilma lisatud suhkruta valmistatud naturaalse püreega anumad tuleb samuti steriliseerida, asetades need õlgadeni kuuma vette.
• Külmutamine. Kui teil on abiks suur sügavkülmik, võite ploomipüree külmutada. Selleks pannakse see väikestesse plastmahutitesse, konteineritesse või jääalustesse. Külmutatud püreekuubikud asetatakse ühisesse anumasse ja saadetakse säilitamiseks sügavkülma.