Vaarikapüree: kuidas kodus talveks valmistada ja säilitada

Kuidas teha vaarikapüreed

Enne püree valmistamist ei tohiks vaarikaid pesta, sest muidu võtavad nad endale liigse vee ja eraldavad mahla. Ja see tähendab maitse ja aroomi kadumist ning võimalikku säilivusaja lühenemist.

Aseta vaarikad blendri kaussi, lisa suhkur ja jahvata marjad korralikult läbi.

Kui sul ei ole blenderit, võid kasutada lusikat või kartulimaserit. Peaasi, et marjad lihtsalt purustada.

Suhkru kogus vaarikapüree valmistamiseks on meelevaldne. See sõltub marjade endi kvaliteedist ja teie maitsest. Keskmiselt on see ligikaudu 250 grammi suhkrut 1 kg marjade kohta.

Jahvatage vaarikad läbi sõela, et eemaldada väikesed seemned.

See pole vajalik, aga kui teete lastele vaarikapüreed, on parem seemnetest lahti saada. Vaarikad on üsna vedelad, nii et jahvatamine ei võta palju aega ja vaeva.

See on kõik, püree on valmis, jääb üle vaid valida meetod, mille järgi püreed talveks säilitada.

Vaarikapüree külmutamine

Kui sügavkülmas on piisavalt ruumi, on see parim viis vaarikapüreed talveks säilitada. Külmutamisel ei muuda vaarikad värvi, maitset ega lõhna, mis on väga oluline. Pärast sulatamist saate sama värske püree.

Valage vaarikapüree kaanega plastkarpidesse või jääkuubikuvormidesse, kui soovite püreed peagi kasutada, ja asetage püree sügavkülma.

Külmutatud püreekuubikuid saab kasutada smuutide või tee valmistamiseks.

Karbis külmutatud püreest saab vaarikajäätis.

Sulgege püree purkidesse

Vaarikapüreed saate säilitada ka ilma sügavkülmikuta, kuid see nõuab veidi kuumtöötlust.

Vala riivitud vaarikapüree kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.

Pärast seda valage vedel püree steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja mässige need korralikult tekiga, et purgid jahtuksid võimalikult aeglaselt.

Vaarikapüreed purkides säilivad stabiilsel temperatuuril ja otsese päikesevalguse puudumisel üle ühe kuu ning sellele püreele leiab sadu kasutusvõimalusi ning see kõik tuleb väga maitsev ja tervislik.

Kuidas vaarikapüreed valmistada, vaata videost: