Maasikapüree: purkides hoidmine ja sügavkülmutamine - kuidas valmistada maasikapüreed talveks

Marjade valmistamine

Igal juhul tuleb maasikad pesta ja sorteerida.

Peate maasikad väga hoolikalt pesta. Selleks asetage koorimata marjad jaheda veega suurde nõusse. Seejärel segage mass nii, et liiv ja tolm saaks marjadest täielikult eraldatud. Maasikaid pole vaja kätega hõõruda, veel vähem svammiga.

Sorteerimisel eemaldame kogumassist südametunnistuspiinata kahjustatud ja mõlkinud isendid. Maasikapüreed tuleks teha ainult valitud marjadest. See on eriti oluline, kui roog on valmistatud väikelastele.

Eemaldage puhtad puuviljad lusika või käte abil sõelale, püüdes toodet mitte kahjustada. Seejärel puhastame ja sorteerime maasikad.

Retseptid

Maasikapüree talveks purkides

Suurepärane preparaat, mis säilitab toote loomuliku maitse ja värvi. Selle valmistamiseks vajate ainult maasikaid ja suhkrut. Toodete suhe võetakse 1:1.

Kata marjad suhkruga ja jäta aega, et päris suur kogus mahla eralduks. Selle protseduuri jaoks piisab 3-4 tunnist.

Torka maasikad segistiga läbi või aja läbi hakklihamasina. Blender võimaldab esimesel juhul saavutada homogeensema massi.

Aseta anum maasikapüreega pliidile ja kuumuta, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Kui plaanite püreed säilitada kuni 3 kuud, siis pole massi vaja keeta. Kui plaanite pikemat säilitamist, siis tuleks püreed pärast paariminutilist keetmist tulel hoida.

Pane valmis maasikapüree steriilsetesse purkidesse ja keera kaaned tihedalt peale.

Külmutatud maasikapüree suhkruga

Külmutamiseks püree valmistamise tehnoloogia on äärmiselt lihtne. Koostis: suhkur, maasikad. Lisavarustus – blender, köögikombain või lihaveski.

Pane valmis maasikad hakkimisnõusse ja lisa suhkur. Liiva kogus pole konkreetselt määratud, kuna igaühe maitse-eelistused on erinevad. Pangem tähele ainult üht: mida vähem suhkrut, seda tervislikum on preparaat.

Purustatud püree paneme sügavkülma vormidesse (nendest räägime lähemalt allpool) ja paneme sügavkülma.

Vaata ka: kuidas maasikaid kodus talveks korralikult külmutada

Kanali AssistanceTV video räägib teile üksikasjalikult suhkruga maasikapüree valmistamisest

Naturaalne püree ilma suhkruta beebidele

See retsept erineb eelmisest ainult selle poolest, et seal pole suhkrut.See roog sobib suurepäraselt imikutoiduks, seega peate tooraine valimisel olema väga ettevaatlik. Ideaalne võimalus on koristada oma suvilast, viimase võimalusena kohalikult loodustoodete turult.

Seda püreed ei saa pikka aega säilitada, seetõttu tuleks see pakendada puhastesse anumatesse ja hoida külmas.

Ilma seemneteta maasikapüree lastele

Homogeniseeritud püree sobib väga väikestele lastele. Marjamassist seemnete eemaldamiseks jahvatage see läbi peene metallsõela. Selle protsessi abiliseks võib olla puidust või silikoonist spaatel.

Suurepärane võimalus banaaniga hakitud maasikate valmistamiseks on esitatud kanali “Sasha`s_Life” videos.

Külmutuskonteinerid

Eraldi teema on konteinerid külmutamiseks. Võib kasutada:

• Väikesed silikoonvormid. Vala marjamass vormidesse ja aseta 12 tunniks sügavkülma. Selle aja möödudes pane püreetükid portsjonitena ühte anumasse ja aseta tagasi külma.
• Plastist tassid. Esialgu külmutame püree lahtistes klaasides. Pärast massi tahkumist tuleb anumad tihedalt tsellofaankilega pakkida.
• Klaaspurgid. Mõned inimesed väidavad, et sügavkülmas olevad klaasanumad lähevad katki, kuid see pole tõsi. Ilmselgelt pärinevad avaldused neilt koduperenaistelt, kes pole sellise külmutatud toidu säilitamise meetodiga kokku puutunud.

Püreedi säilivusaeg

Purkides säilitatav maasikapüree tuleb hoida jahedas. Kõlblikkusaeg - 3 kuud kuni kuus kuud.

Külmutatud briketti säilib sügavkülmas kuni järgmise maasikasaagini. Optimaalne säilitustemperatuur on -16… -18 ºС.