Ploomide püree: retseptid beebi toitmiseks mõeldud hõrgutiste valmistamiseks ja talveks ettevalmistamiseks

Kuidas valida kuivatatud puuvilju

Ploomid on üsna kallis nauding, nii et eriti ei taha komistada ebakvaliteetse või kemikaalidega töödeldud toote otsa.

Valiku reeglid:

• Kuivatatud puuviljade koor peaks olema matt. Läikivad kuivatatud puuviljad näitavad, et hoolimatud tootjad on neid töödelnud glütseriini või rasvaga, et parandada nende välist turustatavust.
• Marjade värvus peaks olema must. Kui puutute kokku pruuni tooniga isenditega, tähendab see, et tootja valas ploomid enne kuivatamist keeva veega. See asjaolu viitab sellele, et vitamiinide kogus nendes kuivatatud puuviljades on mitu korda väiksem.
• Kui tunnete ploome, ei tohiks need teie käte külge kleepuda ega jätta neile tumedaid jälgi.
• Kuivatatud puuviljade maitse peaks olema särav ja rikkalik, ilma mõru järelmaitseta.
• Kodus saab marjade kvaliteeti kontrollida, kui leotada neid pool tundi vees. Kui marjad on kohati omandanud valkja varjundi, siis on toode naturaalne ja kui värvus jääb muutumatuks, on marju töödeldud kemikaalidega.

Ploomide püree retseptid väikelastele

Kiire retsept ilma toiduvalmistamiseta

Täiendavaks söötmiseks mõeldud kartuliputru valmistatakse minimaalsetes kogustes, kuna selle magustoidu üleannustamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni või väljaheite ärritust.

Selle retsepti järgi valmistatud püree on valmistatud pehmetest, lihavatest, mitte üle kuivatatud marjadest.

Kaheksa tükki ploome valatakse klaasi keeva veega ja jäetakse tihedalt kaanega kaetuna 3–10 tunniks tõmbama. Selle aja jooksul marjad pehmenevad ja paisuvad. Ploomid püütakse puljongist välja ja hõõrutakse läbi sõela. Tulemuseks on looduslik püree.

Keedetud marjapüree

Kui ploomid on kuivad, peate neid enne sõela laskmist veidi keema. Koostisosade kogus vastab eelmisele retseptile. Samuti leotatakse marju keeva veega ja hoitakse kuni pool päeva. Seejärel puljong kurnatakse, kuid mitte ära visata, kuna see on samuti väga kasulik. Võid juua ise või lisada magusainena näiteks pudrule või kompottidele.

Asetage pehmendatud marjad väikesesse kastrulisse ja valage klaasi puhta veega. Aseta kauss pliidile ja hauta tasasel tulel 20–30 minutit.

Pärast seda eemaldatakse vajadusel marjadelt seemned ja viljaliha torgatakse segistiga läbi. Kui segu on liiga paks, lahjenda see algse keetmisega.

Ploomide püree talveks

Klassikaline versioon

Selle retsepti jaoks vajate pool kilo ploome. Marju tuleb hoolikalt uurida ja vajadusel seemned eemaldada. Järgmisena pestakse kuivatatud puuvilju jooksva vee all, hõõrudes iga marja kätega. Järgmisena leotatakse ploome üks päev soojas vees. Kõige parem on seda teha keevas vees, nii läheb turseprotsess kiiremini.

24 tunni pärast lisa paisunud ploomidele vett nii, et see kataks vilja 1,5–2 sõrme võrra. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni marjad on täielikult keenud. Selleks kulub umbes 1,5 tundi.

Kui kuivatatud puuviljad on valmis, tõsta need blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Mass osutub üsna paksuks ja marjade kestad pole ühtlaselt jahvatatud, nii et viimases etapis jahvatatakse ploomipüree läbi peene sõela. Enne purkidesse pakkimist aetakse segu pliidil keema.

Valeria Busheva räägib teile selle retsepti kõigist üksikasjadest oma videos

Ploomide püree õuntega

• ploomid - 1 kilogramm;
• küpsed õunad (parem on kasutada Antonovka sorti) - 3 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - ½ tassi;
• vesi - 1,5 liitrit.

Ploomid pestakse ja lastakse keevas vees korralikult paisuda. Pärast seda keedetakse kuivatatud puuvilju tund aega kastrulis. Lisa keedetud marjadele keskmise suurusega tükkideks lõigatud õunad (ei pea neid koorima). Õunad peaksid koos ploomidega keema veel 20 minutit. Pärast Antonovka pehmenemist torgatakse mass sukelmikseriga läbi. Õuna- ja ploomikoore tükkidest vabanemiseks lastakse mass läbi metallsõela. Püreed maitsestatakse suhkruga ja pannakse uuesti tulele. Mass peaks muutuma homogeenseks, ilma suhkrukristallideta.Keev püree jaotatakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse kaantega peale.