Kodune kudooniapüree: kuidas valmistada talveks maitsvat kudooniapüreed purkides ja külmutatult

Püreeks sobivad kõik puuviljad: katkised, väikesed, veidi riknenud ja üleni hapukad.

Klassikaline retsept küdooniapüree valmistamiseks purkides

Pese puuviljad, eemalda riknenud osad, tükelda kõik muu ja pane kastrulisse. Südamikust ja kesta on parem mitte koorida, sest needki säilitavad aroomi.

Täitke tükeldatud küdooniatükid suhkruga kiirusega: 1 kg küdoonia jaoks peate võtma 1 kg suhkrut ja jätma pannile mitmeks tunniks, et küdoonia vabastaks mahla.

Asetage pann väga madalale tulele ja laske aeglaselt keema. Keeda küdooniat pehmeks. See võtab tavaliselt umbes 15-20 minutit.

Nüüd saad koortest ja seemnetest lahti, kui jahvata küdoonia läbi sõela, muutes need püreeks.

Kuumuta küdooniapüree uuesti keema ja vala kuum püree steriliseeritud purkidesse.

Nii säästad küdooniapüreed järgmise hooajani.

Küdooniapüreed saab valmistada ka keetmata.

Külmutatud küdooniapüree ilma keetmata

Koorige viljad ja eemaldage südamik.

Blenderi töö hõlbustamiseks lõika küdoonia väiksemateks tükkideks ja püreesta need korralikult läbi.

Parem on see püree sügavkülmutada, nii et te ei pea selles etapis suhkrut lisama. Küdooniapüreed võid hoida tõmblukuga kottides sügavkülmas.

Pärast sulatamist saate suurepärase ettevalmistuse magustoitude ja muu valmistamiseks. Lõppude lõpuks sobib kudoonia hästi mitte ainult puuviljade, vaid ka liharoogade kõrvale.

Maitseid kombineerides ja kudooniaga katsetades avastad palju uusi roogasid.

Vaata ka videot: