Vürtsikas tomatimahl viljalihaga talveks

Lisaks ei saa paljude roogade valmistamisel lihtsalt asendada vürtsidega paksu tomatimahla. Seetõttu teen ettepaneku hakata seda maitsvat ja tervislikku preparaati valmistama, kasutades oma retsepti koos samm-sammult tehtud fotodega.

Niisiis, me vajame:

tomatid - 8-9 kg, sool, suhkur, nelk, mustad pipraterad, pimentherned, loorberileht.

Pean kohe märkima, et retseptis toodud vürtside kogus on võetud 1 liitri värskelt pressitud mahla kohta. Kirjutan nende numbrist veidi hiljem.

Kuidas valmistada viljalihaga tomatimahla talveks

Küpsetamist alustades pese tomatid korralikult puhtaks ja lõika mitmeks tükiks.

Lõikame kahjustatud kohad välja, kui neid on.

Valmistame mahlapressi tööks ette ja laseme tomatid sellest läbi. Fotol näete, millise kujunduse ma välja mõtlesin. 😉

Kui teil seda pole, võite tomatid jahvatada läbi hakklihamasina ja hõõruda saadud massi läbi sõela.

Sain 7 liitrit puhast mahla. Võite saada natuke rohkem või natuke vähem. Kõik sõltub tomati sordist. Mida lihavamad need on, seda maitsvama paksu tomatijoogi saad.

Tõsta pann koos mahlaga pliidile ja lisa maitseained.

7 liitri saadud mahla jaoks panin:

loorberileht - 3 tk;

must pipar - 10-12 tk;

piment herned - 3 tk;

nelk - 4 tk;

sool - 3 tl;

suhkur - 2 tl.

Keeda mahla koos vürtsidega 15-20 minutit alates keemise hetkest.

Ärge unustage keetmise ajal kogunevat vahtu maha koorida. Valage keev mahl valmis steriliseeritud purgid, katke keedetud kaantega. Keerame kokku. Pöörake paksu tomatimahlaga purgid ümber ja katke sooja tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Määratud esialgsest tomatikogusest sain 6 liitrit maitsvat vürtsikat tomatimahla. Foto seekord väga “isuäratav” ei osutunud, kaamera vedas meid alt, aga võta näpust, et mahl on väga maitsev.

Sel viisil valmistatuna säilib see suurepäraselt nii sahvris kui keldris ning mõnel mu sõbral säilib see hästi voodi all. 😉 Teeme kiirelt ja mõnuga tervislikke ettevalmistusi talveks!