Talveks konserveeritud maitsvad vürtsikad tomatid ilma steriliseerimiseta

Paljud perenaised eelistavad lisada tomatitele ainult tilli ja küüslauku, aga mina lisan igasse purki ka aromaatseid ürte. Proovige kindlasti seda retsepti, sõstrad, kirsid, loorberilehed ja paprika annavad tomatitele väga huvitava vürtsika maitse ja aroomi, nendega säravad tavalised tomatikonservid teie jaoks uute värvidega. Räägin teile hea meelega, kuidas oma retseptis samm-sammult tehtud fotodega vürtsikaid tomateid talveks valmistada.

Esimene asi, mida teha, on koostisosade ettevalmistamine. Arvutame pooleliitrise purgi jaoks. Nõutavad koostisosad:

• tomatid - 4-5 tk;
• õisikutega tillioksad - 1-2 tk;
• must sõstar - 2 lehte;
• kirss - 2 lehte;
• loorberileht - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• must pipar - 2 hernest;
• piment - 2 hernest;
• suhkur - 0,5 magustoidu lusikas;
• sool - 1 magustoidu lusikas;
• äädikas - 1 magustoidu lusikas.

Kuidas konserveerida tomateid talveks vürtsidega

Kõigepealt peame valima head tomatid.Säilitamiseks sobib minu meelest kõige paremini De Barao sort ehk lihtsalt kreem. Need tomatid on optimaalse suurusega, elastsed, tihedad ja maitsvad, just see, mida vajate konserveerimiseks. Seetõttu ostan neid alati.

Pese tomatid ja kõik rohelised.

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, peske neid hästi ja steriliseerida purgid.

Lao põhjale ettevaatlikult till, sõstar, kirsi- ja loorberilehed, küüslauk ja pipar.

Seejärel täitke purk tomatitega, püüdes neid mitte purustada ega kahjustada.

Vala peale keev vesi. Ootame, kuni vesi purkides jahtub, siis vala see pannile ja keeda uuesti.

Sel ajal valage meie purkidesse suhkur, sool ja lisage äädikas.

Vala peale keev vesi ja sulge.

Purgid ja kaaned saab valida mis tahes, mina eelistan niidiga purke, neid on lihtne ja kiire sulgeda. Minu arvates on see väga mugav, mulle ei meeldi seda masinaga kokku keerata.

Ilma steriliseerimiseta talveks konserveeritud maitsvad vürtsikad tomatid säilivad suurepäraselt isegi linnakorteris.