Lihtne tomatiketšup õunte ja paprikatega talveks

Selle ettevalmistamine võtab väga vähe aega.

Ja nii sisaldab omatehtud kaste: tomatid - 3-4 kg, paprika ja õunad - igaüks 1 kg, kuum pipar - 2 tk, muskaatpähkel - noa otsas, sidrunhape - 1 tl, suhkur - 1 klaas , sool - 2 spl. lusikad, kaneel - 0,5 tl, basiilik - 3 tl (võite võtta kuivmaitseainet või värskeid ürte), jahvatatud punane pipar - 0,5 tl (see on vürtsikatele austajatele, saate ilma selleta hakkama, kuna retsept sisaldab juba teravat pipart) , nelk - 20 tk.

Kuidas valmistada kodus tomatiketšupit talveks

Esimene asi, mida peate küpsetama asudes tegema, on köögiviljade pesemine.

Seejärel puhastame paprikad seemnetest ja vartest, õuntelt eemaldame südamiku ja ka tomatitelt varred.

Tükeldame köögiviljad ja panime lihaveskisse.

Tõsta purustatud mass tulele ja hauta tund aega tasasel tulel.

5-10 minutit enne protsessi lõppu lisa kõik vajalikud maitseained ja vürtsid.Järgmisena tõsta pliidilt ja jahuta. Saate selle öösel rõdule välja viia. Selle aja jooksul meie omatehtud ketšup jahtub ja küllastub vürtside aroomidega. Järgmisel päeval jahvata jahtunud mass läbi sõela, kasutades puruks.

Tulemuseks on paks homogeenne mass, ilma seemnete ja kooreta.

Pange see segu tulele ja keetke 5-10 minutit. Meie ketšup on valmis.

Jääb vaid see eelnevalt valada steriliseeritud purgid, sulgege kaaned ja mähkige need teki sisse.

Maitsvat omatehtud tomatiketšupit saab hoida sahvris. Valmistamine võtab minimaalselt aega, kuid see osutub maitsvaks ja tervislikuks. See mõõdukalt vürtsikas kaste on asendamatu pelmeenide, manti, šašlõki, pasta, kartulite serveerimisel ja pitsa küpsetamisel. Samuti võib seda tomatiketšupit lisada boršile, suppidele, hautistele, hapukurgile, guljaššile jne. Ärge olge laisk omatehtud ettevalmistusi tegema ja... head isu!