Lihtne retsept želatiinis tomatite jaoks koos fotodega (viilud)
Paljud retseptid räägivad teile, kuidas tomateid želatiinis õigesti küpsetada, kuid kummalisel kombel ei osutu kõik tomativiilud tugevaks. Paar aastat tagasi leidsin selle lihtsa steriliseerimisega preparaadi retsepti oma ema vanadest kulinaarsetest märkmetest ja nüüd kokkan ainult selle järgi.
Tomatid ei kaota värvi, jäävad tugevaks ja maitsvaks. Ettevalmistuse tegemisel tegin samm-sammult fotosid ja nüüd postitan need siia kõigile.
Kui palju tomatit vajate, sõltub sellest, mitu purki preparaati soovite valmistada.
Marinaadi valmistamiseks vajate: 40 grammi toiduželatiini; 2,5 liitrit vett; 6 spl. granuleeritud suhkur ja 3 supilusikatäit soola; 50-60 ml lauaäädikat; vürtsid – musta pipraterad ja nelk (1 tk purgi kohta).
Kuidas küpsetada tomateid želatiinis talveks
Vala pool liitrit vett. Vala želatiin ja lase tund aega paisuda.
Valage väikesesse kastrulisse 2 liitrit vett, lisage paisunud želatiin ja kuumutage, kuni graanulid on täielikult lahustunud.
Lisage retsepti järgi vajalikud koostisosad. Jätke marinaad väga madalale kuumusele.
Valige väikesed, ümarad, lihavad tomatid.
Peske hoolikalt, lõigake ja eemaldage varred.
Eelpestud pangad lao välja pooleks või viiludeks lõigatud tomatid nii, et puuvilja lõikepinnad puutuksid kokku võimalikult vähe.
Lisa vürtsid.
Vala kuuma marinaad ja kata kaantega.
Valage suurde kastrulisse kuum vesi, pange põhjale riie ja pange purgid 20 minutiks steriliseerima.
Vesi pannil peaks jõudma purkide riidepuudeni ja keema pidevalt!
Keera purgid kokku ja mässi need 3 tunniks teki sisse.
Parem on säilitada maitsvaid tomateid tarretises külmas maa all või külmkapis.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Hapukapsas (16)
- Marineeritud peet (6)
- Marineeritud vaagen (23)
- Hapukurgid (33)
- Marineeritud tomatid (33)
- Marineeritud paprika (23)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Ebatavalised toorikud (49)
- Köögiviljad (20)
- Retseptide kogud (7)
- Taimed (18)
- Äädikas (3)
- Puuviljad (10)
- Marjad (12)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
