Mädarõikamaitseaine - mitmed omatehtud viisid mädarõikajuurtest väga maitsva maitseaine valmistamiseks äädika lisamisega.

Kõigi kolme minu koduse toiduvalmistamise meetodi koostisosade valmistamine on sama. Ainult koostis ja komponentide arv on veidi erinev.

Ja kuidas mädarõikamaitseainet valmistada.

Peate võtma taime juured, koorima ja seejärel põhjalikult pesta.

Kooritud juured tuleb lasta läbi hakklihamasina või riivida peenele riivile.

Järgmisena peame valmistama mädarõika marinaadi. Selleks lahustage granuleeritud suhkur ja sool vees - saadud lahus tuleb keeta. Lisa keedulahusele maitseained ja kata anum marinaaditäidisega kaanega. Lisa 50°C-ni jahutatud marinaadile äädika essents ja lase 24 tundi seista.

Päeva pärast tuleb marinaad läbi marli kurnata ja segada hoolikalt riivitud mädarõigaga.

Meie omatehtud preparaat on valmis, nüüd peame selle ladustamiseks pakkima väikestesse purkidesse.

Noh, nüüd lubatud kolm mädarõikamarinaadi retsepti.

Meetodi nr 1 koostisosad:

• vesi - 800 ml;
• granuleeritud suhkur - 80 grammi;
• sool - 40 grammi;
• äädika essents (80%) - 40 ml.

Meetodi nr 2 jaoks (vürtsidega):

• vesi - 500 ml;
• sool - 20 grammi;
• suhkur - 40 grammi;
• nelk ja kaneel - 0,5 grammi iga vürtsi;
• äädika essents - 20 ml.

Meetodi nr 3 koostisosad (peedimahlaga):

• peedimahl - 500 ml;
• äädika essents - 30 ml;
• suhkur - 80 grammi;
• sool - 40 grammi.

Kodune mädarõigas, kasutades mis tahes marinaadi retsepti, osutub omal moel maitsvaks. See tuline maitseaine täiendab oma terava ja kirbe maitsega kõiki liharoogasid. See sobib väga hästi liha või kala aspiciga.