Populaarsed kirsiploomimoosi retseptid – kuidas valmistada pehmet moosi kivideta kollastest ja punastest kirsiploomidest

Puuviljade valmistamine ja valik

Kirssploome võid kasutada mis tahes värvi puuviljade moosi jaoks. Samal ajal saate erinevaid sorte segades saada ebatavalise varjundiga valmistoote.

Ka vilja tihedus ja pehmus ei oma tähtsust. Moosi valmistamiseks võite kasutada isegi mittekvaliteetseid tooteid. Peamine nõue on mädade kohtade puudumine viljadel.

Enne küpsetamist pestakse kirsiploom põhjalikult. Kui marjadel on eriti saastunud kohti, töödeldakse neid harjaga. Pestud puuviljad viiakse sõelale ja oodatakse, kuni liigne vedelik ära voolab. Toores puuviljade seemnetest koorimine on väga raske ja tülikas töö, mistõttu ei tohiks kivide eemaldamisega toiduvalmistamise protsessi keerulisemaks muuta.

Maitsvad moosi retseptid

Kollasest kirsiploomist

Puhtad kirsiploomide viljad, 1 kilogramm, asetatakse keedunõusse ja täidetakse väga väikese koguse veega. 50 milliliitrit vedelikku teatud koguse puuvilja jaoks on täiesti piisav.

Kauss puuviljadega pannakse tulele ja keedetakse keskmisel kuumusel 5-10 minutit. Küpsetusaeg sõltub kirsiploomide viljaliha tihedusest. Puuviljade ühtlasemaks küpsemiseks segatakse neid pidevalt, püüdes pinnale hõljunud marju vette uputada.

Niipea kui kirssploom muutub vesiseks ja vajutamisel kergesti deformeerub, keera kuumus maha, kata kauss kaanega ja lase puuviljadel umbes 20 minutit tõmmata.Seejärel asetatakse veel kuumad marjad metallile. sõeluda ja pühkida, jättes alles vaid kirsiploomide nahad ja luud.

Granuleeritud suhkur valatakse homogeenseks massiks. Selle kogus sõltub teie maitse-eelistustest. Tavaliselt võetakse kirsiploomimoosi jaoks 1,5 kilogrammi suhkrut, aga kui väga magusad magustoidud ei meeldi, siis võib magusainet lisada proportsionaalselt põhitoote kogusega.

Sergei Lukanov räägib teile, kuidas valmistada maitsvat kollase kirsiploomimoosi. Video pakub kanal “Kutid köögis!”

Punase kirsi ploomi moos aeglases pliidis

Kilogramm puhast kirssploomi pannakse multikookeri kaussi ja täidetakse 100 milliliitri veega. Põhikomponendi blanšeerimiseks seadke 15 minutiks režiim "Keetmine", "Aurutamine" või "Supp". Seadme kaas hoitakse suletuna. Seejärel kurnatakse marjad koos vedelikuga peeneks kurnis või sõelale ja hakatakse lusika või puunuiaga jahvatama. Selle tulemusena jääb kogu kirsiploomide viljaliha kaussi ning jäätmed kestade ja seemnete kujul jäävad restile.

Puuviljapüree kantakse tagasi multikeetja kaussi ja kaetakse granuleeritud suhkruga. Te vajate seda 1,2 kilogrammi. Püree segatakse ja režiim “Hautamine” seatakse 40 minutiks. Keeda moos avatud seadme kaanega, segu perioodiliselt segades.

Oluline reegel: Multikookerit ei saa kasutada täisvõimsusel, täites selle toiduga lõpuni. Sellises assistendis on kõige parem keeta väikesed portsjonid moosi - maksimaalselt 1-2 kilogrammi.

Moos kirsiploomide tükkidega

Seemnete eraldamine kirssploomist on üsna problemaatiline, kuid kui otsustate moosi teha puuviljatükkidega, peate kõvasti tööd tegema. Magustoidu valmistamiseks lõigake puhtad puuviljad pooleks ja lõigake noaga süvend välja. Sel juhul saab kirssploomi kasutada mis tahes värvitoonis, peaasi, et viljaliha oleks tihe. Valmistatud pooled kaetakse suhkruga vahekorras 1:1 ja lastakse segul 5-6 tundi tõmmata.

Moosi keedetakse vaheaegadega ehk moosi keedetakse mitu korda lühikest aega. Esmalt tõsta toidukauss tulele ja aja kirsiploomimass keema. Viis minutit keetmist – keera kuumus maha ja jäta moos 8-10 tunniks puhkama. Seega kuumutatakse massi 3 korda. Moosile vett ei lisata ning tükid segatakse väga hoolikalt, et säilitada kirsiploomipoolikute terviklikkus.

Kuidas säilitada talveks kirsiploomimoosi

Toode on pakendatud kuumalt purkidesse. Sel juhul tuleb konteiner steriliseerida. See võib olla mikrolaineahi, ahi või lihtsalt veepanni kohal pliidil aurutavad purgid. Moosi sulgemiseks mõeldud kaaned keedetakse paar minutit keevas vees.Maitsvat ja aromaatset kirsiploomimoosi säilivusreegleid järgides säilib pimedas jahedas ruumis kuni kaks aastat.