Korea tomatid - kõige maitsvam retsept

Mida teha, kui see on juba suletud Natuke kõike: tomatid marineeritud, omatehtud ketšup, tomatid tarretises Ja adžika, ja tomatid saavad ikka otsa? Sel aastal otsustasin proovida oma ristiema retsepti “Tomatid korea keeles” - lihtne valmistada, odav, huvitav, särav ja näeb taldrikul ilus välja. Pärast esimese purgi avamist saime aru, et see on sellise preparaadi kõige maitsvam retsept. Lisaks sellele, et köögiviljadel on hõrk maitse, on meil ühes purgis ka nii salat kui ka eelroog. Ühesõnaga väga praktiline, mugav ja maitsev.

Kuidas valmistada Korea tomateid talveks

Esimene asi, mida peate tegema, on köögiviljamahutid ette valmistada. Peske põhjalikult üheliitrised purgid, milles tomatid ja porgandid hoitakse, keerake need puhta rätiku peale ja kuivatage. Purke ei ole vaja steriliseerida, sest need steriliseeritakse koos tomatitega.

Seejärel peske tomatid soojas vees, lõigake vars ära ja lõigake tomat ettevaatlikult pooleks. On oluline, et tomatid oleksid keskmise suurusega, eelistatavalt “koore” viljad.Need on teistest praegu populaarsetest sortidest tihedamad, seega pole ohtu, et need purgis “lahti lähevad”.

Tõsta ettevalmistatud tomatid kõrvale ja valmista porgandid: pese, koori ja riivi Korea porgandiriivil. Tähelepanu: Me ei võta midagi!

Selle imelise retsepti teine ​​oluline pluss on see, et saame kasutada suvalises koguses porgandit ja tomatit, purkidest piisaks! Seetõttu ei näita ma täpset porgandi ja tomati kogust. Lihtsalt igaüks lähtub oma pere maitsest ja eelistustest. 🙂

Kui peamised koostisosad on keedetud, asetage iga purgi põhjale järgmine:

• must pipar (herned) - 6-7 tk;
• piment - 3-4 tk;
• loorberileht - 2-3 tk;
• nelk - 2-3 tk;
• tilli vihmavari;
• petersell;
• küüslauk - 3-4 nelki.

Järgmisena pane purkidesse riivitud porgandid (umbes pool purgist), suru need korralikult kokku ja hakka porganditele panema tomateid: võta pool tomatit, kasta lõikepool jahvatatud musta pipart ja aseta sama pool allapoole. porgandid - kuni purk on täis.

Marinaadi valmistamiseks vajate:

• 1,5 liitrit vett;
• 180 grammi äädikat;
• 150 grammi suhkrut;
• 2 spl soola.

Marinaadi jaoks suures kastrulis tuleb keeta vesi, lisada suhkur ja sool lahustumiseni, lasta 2-3 minutit keeda, lisada äädikas ja kohe välja lülitada.Vala kuum marinaad tomatitele ja porganditele ning aseta valmistis kuuma veega pannil. Pühkige "kindlustuseks" tihenduskaaned põhjalikult alkoholi, viina või kuupaistega ning katke purgid kinni. Aja kastrulis koos purkidega vesi keema ja steriliseeri 15 minutit, keera kokku.

Lase jahtuda ja säilita. Sain nii ilusa salati Korea porgandi ja tomatiga.

Selle retsepti järgi valmistatud Korea stiilis tomateid hoitakse suurepäraselt väikeste korterite keldrites ja sahvrites.

Talveks valmistatud salat, Korea porgandi ja tomatiga salat, sobib hästi eelroaks pühadelauale ning muudab argipäevadel ka tavalise praekartuli pidulikuks! 😉