Estragoniga marineeritud tomatid talveks purkidesse

Seda on eriti lihtne teha, kui teil on käepärast lihtne, tõestatud, samm-sammult koostatud retsept koos fotodega. Ja täna marineerin traditsioonilise retsepti järgi. Valmistan tomatid estragoni, küüslaugu, tilli ja mädarõigaga. Talvel lõpevad sellised keerdkäigud enne ära. Neid saab serveerida liha, omatehtud vorstidega ja need täiendavad suurepäraselt iga lisandit.

Säilitame kolmeliitristes purkides, seetõttu annan kolmeliitrise purgi jaoks vajalikud komponendid:

punakaspruunid tomatid - 1,5-2 kg;

kuum pipar (kuum) - 1 kaun;

magus pipar - 1 kaun;

mädarõigas - 1 juur;

loorberileht - 2 tk;

estragon (turgun, estragon) - 3 oksa;

piment - 5 mäge;

tilli seemned või õisikud - 1 tl;

küüslauk - 4 hammast.

1,5 liitrise marinaadi jaoks. vesi:

granuleeritud suhkur - 50 g;

sool - 25 g;

äädikas 9% - 80 g või sidrunhape - 1 tl.

Kuidas valmistada marineeritud tomateid estragoniga

Valime terved, terved, mitte väga suured, võimalikult ühesuurused ja küpsusastmega tomatid.

Loputame neid jooksva vee all ja laseme kuivada.

Valmistage ette kõik muud koostisosad.

Koorime küüslaugu ja mädarõika juure kattelt, eemaldame piprakaunadelt seemned ja peseme. Estragonioksad peseme puhtaks ja laseme kõikidel koostisosadel korralikult kuivada.

Ette ette valmistatud Asetage tomatid ja vürtsid steriilsesse purki.

Sel ajal keetke joogivesi ja valage see tomatipurkidesse, katke keedetud kaantega. Lase purkidel seista ja jahtuda.

Nõruta jahtunud purkidest vesi kastrulisse, lisa suhkur, sool ja keeda 3 minutit.

Valage tomatite purki äädikas ja seejärel valage keev marinaad.

Suleme purgid hermeetiliselt ja asetame tagurpidi – hoia selles asendis, kuni purgi sisu on täielikult jahtunud.

Seejärel asetame marineeritud tomatid purkidesse külma keldrisse või sahvrisse.

Estragoniga marineeritud tomatid on ebatavaline, kuid väga maitsev preparaat, mida tasub talveks ette valmistada. Proovige seda, ma olen kindel, et see teile meeldib!