Sibula ja küüslauguga viiludeks marineeritud magusad ja vürtsikad tomatid

Oma retseptis räägin teile üksikasjalikult, kuidas sellist tomatipreparaati valmistada, ja samm-sammult fotod illustreerivad selle valmistamist.

Ütlen kohe ära, et mulle meeldib neid tomateid marineerida väikestesse 700grammistesse purkidesse, et saaksin need lahti teha ja kohe ära süüa. Lisaks saab sellise mahuga purkides palju rohkem marineeritud sibulat ja küüslauku kui näiteks kolmeliitrises purgis. Ja minu peres lähevad need “krõpsud” esimesena.

Kuidas marineerida tomateid sibula ja küüslauguga

Kõigepealt valmista marinaad. Üldreegel on järgmine: 1,2 liitri vee jaoks läheb vaja 2 supilusikatäit soola, 6 supilusikatäit suhkrut, 1 loorberilehte ja 7 musta pipart. Me võtame soola ja suhkrut ilma slaidita. Selleks liigutage sõrmega mööda lusika serva, et eemaldada liigne. 700 grammi purk sisaldab ligikaudu 300 grammi soolvett. Mul on kolm sellist purki, see tähendab, et mulle piisab ühest portsjonist soolveest.Kui marineerid tomateid esimest korda ja kardad, et marinaadist võib väheks jääda, siis närvipinge leevendamiseks tee esimest korda topeltannus marinaadi. Nii on rahulikum! 🙂

Niisiis, pane pliidile kastrul vett, lisa sool, suhkur ja maitseained. Niipea kui marinaad keeb, lülitage pliit välja ja oodake, kuni see jahtub. Valame preparaadi sooja marinaadiga. See meetod võimaldab marineerida ka terveid tomateid, et need ei lõhkeks.

Marinaadi jahtumise ajal alustame purkide täitmist. IN puhtad purgid Asetame osa mädarõikalehest, väikese tilli vihmavarju ja peterselli oksa.

Maitsvate tomatite jaoks pole vaja muid rohelisi. Kuigi võid lisada näiteks teravat pipart, tilli, kirsi- või sõstralehti.

Koori küüslauk. Soovitav on võtta täiesti värske pea - aiast. Lõika iga nelk pooleks. Lõika sibul rõngasteks. Lõika pestud ja juba kuivanud tomatid pooleks. On vaja, et kõik tomatid oleksid väikesed, tugevad ja mitte üleküpsed.

Täida purgid tomativiiludega, vaheldumisi sibula ja küüslauguga. Ma ei märgi küüslaugu ja sibula kogust purgi kohta, sest igaühel on nende lisandite osas oma eelistused. Kuigi minu jaoks on küüslaugu ja sibulaga tomateid lihtsalt võimatu rikkuda. 🙂

Niisiis, marinaad on jahtunud, see pole külm, aga ka mitte keev vesi. Valage see purkidesse kuni tipuni. Lisa igasse purki 1 tl taimeõli ja 9% äädikat. Kui keerad suuremaid purke, siis säilita proportsioon.

Sulgege purgid kaanega ja asetage steriliseerida 15 minutiks.

Marineeritud tomatid viiludeks on väga maitsvad.

Loodan, et need võidavad kindlasti teie südame, kui need teie kõhust läbi lähevad. 🙂

Seda preparaati hoitakse igas jahedas kohas, keldris või keldris.