Tervislik ja maitsev männikäbimoos

Mul on lemmikkoht, see asub metsa ääres, ümbritsetuna kuristikest, kus kasvavad väikesed männipuud. Sinna jõudmine pole lihtne, aga kui moosi proovid, saad aru, et see oli seda väärt. 🙂 Rohelisi käbisid kogutakse kevadel, mai keskel. Moosiks sobivad kuni 3-4 sentimeetri pikkused käbid. Omast kogemusest ütlen, et kõige maitsvamad ja õrnemad käbid on 1,5-2 sentimeetri suurused. Just nendest noortest käbidest valmistasin seda maiust talveks. Ma annan teile oma tõestatud retsepti. Protsessi selgeks illustreerimiseks on samm-sammult kirjeldusega kaasas fotod. Kinnitan teile, et tulemus ületab kõik teie ootused.

Niisiis, me vajame:

• männikäbid 400 grammi;
• granuleeritud suhkur 400 grammi;
• vesi 400 grammi.

Kuidas teha männikäbimoosi

Asetage kogutud rohelised käbid mugavasse anumasse. Eemaldage kindlasti nõelad ja praht.

Ütlen kohe, et kõiki anumaid, milles kogutud käbid on olnud, ei ole kerge pesta, need kaetakse vaiguga. Seetõttu peate valima moosipanni, mille vastu te ei pane. Männikäbide kogumisel jäävad käbide otsa sageli oksajupid, need tuleb noaga ära lõigata. Kõik kahjurite poolt kahjustatud männikäbid eemaldatakse koheselt üldhunnikust.

Vala ettevalmistatud moosipõhjale vesi ja jäta paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul muutuvad käbid mahlasemaks ja kahjurid, kui neid on käbide sees, ilmuvad välja. Ainult üks sipelgas kerkis pinnale, aga ma ei tahaks seda süüa. 🙂

Sega sügavas kastrulis suhkur ja vesi. Keeda. Vala koonused saadud siirupisse.

Aja moos keema, kogu vaht kokku. Keera kuumus madalaks ja keeda männikäbisid suhkrusiirupis 2 tundi. Ärge unustage männikäbimoosi aeg-ajalt segada ja tekkivat vahtu koguda.

Selle aja jooksul väheneb koonuste maht ja muutub värv kauniks merevaiguseks. Minu pere ütleb, et selles etapis näevad pungad välja nagu mooruspuumarjad. 🙂 Selles on tõtt, kuid siiski on tähelepanelikult vaadates näha, et need on vaid väikesed konarused.

Küpsetamise lõpus aseta käbid sõelale, et vedelik pannile nõrgaks. Kuumuta siirup keemiseni. Sellel on ilus punakas varjund.

Valage siirup ettevalmistatud purkidesse.

Järgmisena pane koonused siirupisse. Käbisid võib olla paar, ainult kaunistuseks, või nii palju, kui arvate, et see on vajalik. Kui otsustate kõik ära kasutada, võite siirupi kohe purkidesse jaotada koos männikäbidega. Ülejäänud käbidest saad valmistada suhkrustatud puuvilju, kuivatades neid ahjus.

Tuleb vaid purkidele kaaned peale keerata ja ümber keerata. Mul on beebitoidu purgid, mis on mahult väikesed ja sobivad selle moosi jaoks suurepäraselt. Ebatavaline moos tuleb pakendada ja jätta kuni täieliku jahutamiseni. Hoidke purke jahedas, pimedas kohas või keldris.

Talvel serveeri tee kõrvale männikäbimoosi. Sellel on huvitav männi aroom, vaigune struktuur ja maagiline maitse.See moos on kasulik talvel ja külmetushaiguste korral, kuid seda tuleks kasutada ravimina, väikestes kogustes. Tehke süüa armastusega endale ja oma perele. Mõnusaid ettevalmistusi talveks!