Mesilasleib: säilitamisviisid kodus - kuidas mesilasleiba säilitamiseks kuivatada

Selgub, et mesilasleib on valmistatud õietolmust, mis jääb haudmele kulutamata. Mesilased asetavad selle esmalt tihedalt kärgedesse, liimides selle oma käärinud süljega, seejärel katavad nad toote ohutuse tagamiseks selle meega ja pitseerivad vahaga. Suletud õietolm muutub käärimisprotsessi käigus mesilasemaks.

Mesilasleib on leidnud rakendust meditsiinis, toiduainetööstuses ja kosmeetikatööstuses. Mesilasleib on rikas vitamiinide, aminohapete ja mikroelementide poolest, mistõttu on see inimesele väga väärtuslik toode. Looduslikul kujul kasutatakse seda üldtoonikuna ja paljude vaevuste vastu võitlemiseks.

Mesilasleiva õigeaegne ja korrektne kogumine on vaid pool võitu. Samuti on vaja mesilasleiba pikka aega säilitada, ilma et kaotataks kõik kasulikud ained ja ainulaadsed raviomadused.

Azaria PergaPlusi kanali video räägib teile mesilasleiva kasulikest omadustest ja selle võtmise reeglitest.

Millal mesilasleiba valmistatakse?

On mitmeid perioode, mille jooksul saab mesilaspere kärjed mesilast eemaldada, kahjustamata perekonda:

• Kevadel.Sel perioodil hakkavad mesilased juba aktiivselt õietolmu koguma, nii et vanad raamid saab ära võtta.
• Suvel eemaldatakse kärjed, milles rakud on täielikult vahaga suletud.
• Sügisel enne talve.

Enne edasist koristamist ei tohiks mesilasema kärgedel olla hallituse, võõrlõhnade ega saastumise märke.

Säilitusmeetodid

Kogenud mesinikud säilitavad mesilasleiba kodus kolmel viisil:

Kärjes

Säilitamine kärgedes on kõige olulisem, kuna toode peab olema kaitstud hapniku eest ning tagama ka temperatuuri vahemikus +1...+5 Cº. Mesilasleiva tükid kärgedega pannakse väikestesse klaaspurkidesse ja suletakse tihedalt kaanega.

Pasta kujul

Mesilasleivapasta valmistamiseks jahvatatakse see hakklihamasinas ja segatakse väikese koguse vedela meega. Hoidke toodet purkides külmkapis või toatemperatuuril.

Granuleeritud kujul

Granuleeritud toode saadakse mesilasema kärjest ekstraheerimisel. Puhta leiva tükke, mis on vabastatud vahast ja muudest lisanditest, saab säilitada palju kauem.

Enne ladustamist mesilasleib kuivatatakse. Seda saab teha kas looduslikult või kütteseadmete abil.

Looduslik meetod hõlmab leiva kuivatamist kuivas ruumis temperatuuril +20...+25 Cº. See protsess on üsna pikk ja võtab mitu kuud.

Kui graanuleid kuivatatakse köögiviljade ja puuviljade elektrikuivatis, ei tohiks küttetemperatuur ületada 40 kraadi.

Toote valmidus määratakse graanulit pigistades. Kui see kortsub nagu tihe plastiliin, siis on veel vara kuivatamist lõpetada, kui see mureneb tükkideks, on see üle kuivanud. Korralikult kuivatatud mesilasleib jätab peale kokkupressimist pragu.

Kanali “Valgevene mesindus” video räägib teile üksikasjalikult, kuidas mesilasleiba elektrikuivatis kuivatada.

Mesilasleiva säilivusaeg

Mesilasleib säilitab oma kasulikud omadused 1 aasta. Kodus mesilasleiva hoidmisel on peamine säilitada temperatuur, vajalik niiskustase ning piirata hapniku ja võõrlõhnade juurdepääsu tootele.