Külmutamiseks talveks liha ja riisiga täidetud paprika

Üksikasjalik retsept koos samm-sammult fotodega ütleb teile, kuidas paprikaid liha ja riisiga edaspidiseks kasutamiseks külmutada.

Kuidas valmistada liha ja riisiga täidetud paprikat sügavkülma

Selle preparaadi valmistamiseks vajame 2 kilogrammi paprikat. Esimene asi, mida teha, on loputada kaunad hästi jooksva vee all. Seejärel lõigake vars välja ja eemaldage ettevaatlikult kõik seemned ja sisemised veenid. Loputame paprika “tassid” uuesti, püüdes ülejäänud seemned veejoaga eemaldada.

Nüüd peame paprikad blanšeerima. Seda tehakse nende pehmemaks muutmiseks. Selliseid paprikaid saab hakklihaga palju tihedamalt täita ja see ei lähe pragunema.

Blanšeerimiseks vala suurde kastrulisse vesi ja lase keema tõusta. Asetage kaunad keevasse vette ja oodake, kuni vesi uuesti keema läheb. Põhimõtteliselt võib paprika kohe pärast seda välja võtta. See aeg on selliseks töötlemiseks täiesti piisav.Asetage need kurni ja laske jahtuda.

Pärast jahutamist muutub paprikate värvus veidi vähem heledaks ja kaunad ise muutuvad kergelt läbipaistvaks. Seda erinevust näete isegi fotol.

Alustame riisiga. Põhimõtteliselt võib kasutada mis tahes riisi, aga mina eelistan täidiseks kasutada pikateralist riisi. Riis (150 grammi) tuleb pesta vees.

Seejärel pange see 500 milliliitrisse keevasse vette ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.

Pane alaküpsetatud riis kurni ja lase jahtuda. Kuidas terad peaksid olema keedetud, on näha fotol.

Järgmisena valmista hakkliha.

Koorige sibul (300 grammi) ja lõigake suurteks tükkideks. Jahvatame lahja sealiha (1 kilogramm) läbi hakklihamasina koos sibulaga. Saadud hakklihale lisa muna, sool, jahvatatud must pipar ja poolküpsetatud riis. Sega.

Kuidas külmutada täidetud paprikat liha ja riisiga

Selleks ajaks on paprika kaunad jahtunud ja nüüd saab neid täita. Täidame need võimalikult tihedalt hakklihaga ja asetame tasasele pinnale, millel toimub esmane külmutamine.

Selleks on mugav kasutada lõikelauda. Aseta pooltooted umbes ööpäevaks sügavkülma.

Pärast hakkliha tardumist viiakse täidetud paprika edasiseks säilitamiseks kottidesse ja pannakse tagasi sügavkülma. Neid saab säilitada samal kujul nagu fotol kuni 6 kuud.

Loodan, et see samm-sammult retsept aitab teil talveks täidetud paprikaid ette valmistada ning teie sügavkülmikus on alati maitsev ja end tõestanud pooltoode maitsva roa jaoks.

Edasine valmistamine on igal ajal väga lihtne: tuleb lihtsalt pannile panna külmutatud täidisega paprika, katta köögiviljadega tomati või lihtsalt tomatiga, valada sisse puljong ja hautada 1 tund. Head isu!