Pastila koogist: ülevaade parimatest retseptidest koogist omatehtud pastila valmistamiseks

Esitatakse näide omatehtud vahukommi valmistamise retseptist õunamassi põhjal ja allpool saate tutvuda erinevate võimalustega, kuidas valmistada vahukommi teistest toodetest.

Kuidas teha õuna viljalihast vahukommi

• õuna viljaliha - 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• vesi - 50 grammi.

Kui plaanite viljalihast vahukomme teha, tuleks õunad pressida kooritud kujul, ilma koorte ja seemneteta.

Kasutatud viljaliha kantakse paksu põhjaga pannile või kaussi, sõtkudes kätega õunamassi.Kõik leitud õuna suured osad tükeldatakse noaga ja saadetakse tagasi.

Lisa õuntele vesi ja keeda panni sisu suletud kaanega 5 minutit. Kui pressid on väga kuivad, võite lisada 2 korda rohkem vett.

Pärast õunte pehmenemist lisatakse neile granuleeritud suhkur. Sega kõik korralikult läbi ja pane tulele 15 - 20 minutiks keema.Mass peaks paksenema ja mahult veidi vähenema. Et püree kõrbema ei läheks, tuleb seda spaatliga pidevalt segada. Valmis õunakaste veidi jahutada.

Püree kuivatamiseks on kolm võimalust:

• Ahjus. Püree asetatakse taimeõliga kergelt määritud silikoonmatile või vahapaberile. Kiht ei tohiks ületada 4-5 millimeetrit. Kuivatage vahukommi 180 kraadi juures 20 minutit ja seejärel kuivatage 60 kraadi juures valmimiseni. Oluline funktsioon: ahjuuks peab olema avatud umbes 3 sõrme.
• Elektrilises kuivatis. Püree asetatakse vahukommide valmistamiseks mõeldud anumasse või küpsetuspaberiga kaetud restidele. Pastilli kleepumise vältimiseks määritakse kandikud taimeõliga. Toodet kuivatatakse maksimaalsel temperatuuril 65 - 70 kraadi. Kui vahukommi kuivatatakse mitmel tasandil, siis ühtlaseks kuivatamiseks vahetatakse plaate perioodiliselt.
• Õhus. Pastille saab kuivatada ka koogist loomulikul viisil. Selleks asetatakse konteinerid klaasitud rõdule või lihtsalt õue. Vahukommidega konteinereid tuleb kaitsta putukate eest. Selleks kata kandikud marliga, et see puuviljamassi ei puudutaks. Kuivamisaeg - 4-5 päeva.

Valmis vahukomm rullitakse rullideks või lõigatakse suvalisteks geomeetrilisteks kujunditeks.Hoidke toodet külmkapis plastnõus või klaaspurgis.

Vaata videot Free Buyer kanalilt - Kuidas teha õuna viljalihast maitsvaid vahukomme

Retseptid omatehtud viljaliha pastillide jaoks

Muudest puuviljadest vahukommide valmistamise tehnoloogia on sama, mis õuntest, nii et allolevates retseptides esitatakse ainult koostisosad.

Õuna-virsiku vahukomm

• õuna viljaliha - 500 grammi;
• virsikukook - 500 grammi;
• granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit.

Ploomivahukomm soolaga

• ploomikook - 1 kilogramm;
• sool - 0,5 tl.

Veega keedetud kook hõõrutakse läbi sõela, et nahk eemaldada, ja seejärel lisatakse sool.

Ploomivahukomm mee, seesami ja vaniljega

• ploomikook - 500 grammi;
• mesi - 3 supilusikatäit;
• seesam - 1 supilusikatäis;
• vanill - noa otsas.

Jahtunud ploomipüreele lisatakse koortest vabastatud mesi ja vanill. Enne vahukommi kuivama panemist puista see röstitud seesamiseemnetega.

Õuna- ja ploomi viljaliha pastill mee, mooniseemnete ja seesamiseemnetega

• ploomikook - 500 grammi;
• õuna viljaliha - 500 grammi;
• mesi - 5 supilusikatäit;
• mooniseemned - 1 supilusikatäis;
• seesam - 1 supilusikatäis;
• vanill - noa otsas.

Ploomi-õunavahukomm kaneeli, mee ja kookoshelvestega

• ploomikook - 500 grammi;
• õuna viljaliha - 500 grammi;
• mesi - 5 supilusikatäit;
• kaneel - maitse järgi;
• kookoshelbed - 2 supilusikatäit.

Õuna viljaliha pastill kaneeliga

• õuna viljaliha - 500 grammi;
• kaneel - maitse järgi.

Ploomide ja õunte pastill seemnete, kreeka pähklite ja vaniljega

• ploomikook - 300 grammi;
• õuna viljaliha - 300 grammi;
• päevalilleseemned - 1 supilusikatäis;
• purustatud kreeka pähklid - 1 supilusikatäis;
• vanill - noa otsas.

Kirsi ja virsiku viljaliha pastill

• kirsikook - 500 grammi;
• virsiku viljaliha - 500 grammi.

Oleg Kochetov räägib oma videos omatehtud vahukommidest kirsikoogist