Meloni vahukomm: kuidas kodus vahukommi valmistada
Igast magustoidust, mis sisaldab melonit, saab automaatselt magustoitude kuningas. Meloni kerge ja uskumatult õrn aroom täiustab iga rooga. Et see aroom ära ei läheks, tuleb meloniga sobivate koostisosade valimisel olla äärmiselt ettevaatlik.
Meloniga sobivad hästi mesi, sidrun, kiivi ja hapud õunad ehk need tooted, mis ei katkesta, vaid rõhutavad ja mitmekesistavad meloni magusat maitset. Melonist saab suurepärase vahukommi.
Valige vahukommide valmistamiseks küps melon. Peske see põhjalikult külma jooksva vee all, kuivatage see rätikuga ja lõigake see pooleks. Eemaldage seemned ja lõigake kogu nahk ära.
Lõika melon väikesteks tükkideks ja aseta need kastrulisse.
1 kilogrammi tükeldatud meloni kohta läheb vaja 2 klaasi vett, 1 klaasi suhkrut või mett. Asetage pann madalale tulele ja küpseta melon pehmeks.
Küpsetamise lõpus võid lisada sidrunikoort.
Jahuta meloni “moos” ja sega blenderiga kuni saad homogeense püree. Püree peab olema piisavalt paks, muidu võtab kuivatamine kaua aega.
Määri elektrikuivati alus rafineeritud taimeõliga, lusikaga püree välja 0,5 sentimeetrist paksema kihina ja silu kõik ettevaatlikult ühtlaseks.
Elektrikuivati keskmisel režiimil (Medium) kuivata vahukommi esimesed neli tundi, seejärel kõige nõrgemal režiimil (Low) kuivata veel 4 tundi.
Vahukommi tuleks kandikutelt eemaldada, kui see on veel soe. Keera pastill rulli ja lõika viiludeks.
Vahukommi tuleb hoida külmkapis, mähkides rullid toidukilesse, mis kaitseb vahukommi kuivamise eest.
Kuidas valmistada vahukomme või melonikrõpse elektrikuivatis, vaadake videot:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
