Pastila beebipüreest: retseptid vahukommide valmistamiseks kodus

Kuidas teha beebipüreest vahukomme

Marjadest ja puuviljadest tavaliste vahukommide valmistamise retseptides valmistatakse püree värskeid tooteid segisti või hakklihamasinaga hakkides ning koortest ja seemnetest vabanemiseks mass filtreeritakse. Valmistatud püreest pastilli valmistades vabanete tarbetutest muredest, kuna purgis olev toode on juba täielikult valmis ja homogeense välimusega.

Erinevate tootjate lai valik püreesid võimaldab valmistada erineva maitsega madala kalorsusega magustoitu. Vahukommide jaoks sobivad õunakaste, aprikoos, banaan, pirn ning isegi piim ja koor.

Koostis:

• püree - 2 purki 200 grammi;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• tuhksuhkur puistamiseks.

Ettevalmistus:

Asetage puuviljamass kastrulisse ja lisage sellele suhkur. Kui püree on vedel, siis keeda tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni.Kui mass on esialgu üsna paks, siis keedetakse vaid 3 minutit ja oodatakse, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

Valmis puuviljamass asetatakse õhukese kihina kuivatamiseks anumasse. Selleks võib olla küpsetuspaberi või toidukilega vooderdatud ahjuplaat või elektriline kuivatusrest. Selleks, et püree ei kleepuks, määri paber õhukese taimeõli kihiga. Seda on mugav teha vatitikuga. Õlikiht osutub väga õhukeseks ja seda ei ole hiljem valmistootel tunda.

Ahjus kuivatatakse vahukommi temperatuuril 80 - 90 kraadi 3 - 4 tundi. Asetage küpsetusplaat ahju ülemisele riiulile ja hoidke uks kogu kuivatusprotseduuri vältel praokil.

Kui kuivatamine toimub elektrikuivatis, seatakse küttetemperatuur maksimaalsele väärtusele - 70 kraadi. Et vahukomm kuivaks ühtlaselt, vahetatakse nagid iga tunni tagant.

Vahukommi võid kuivatada ka loomulikul viisil, näiteks aknalaual või rõdul. Siin on peamine asi kaitsta toodet putukate rünnaku eest. See kuivatusprotsess kestab 4–5 päeva.

Vahukommi valmidus määratakse puudutusega. Kiht ei tohiks käte külge kleepuda, kuid samal ajal peaks see olema elastne. Ülekuivatatud vahukommid on kõvad ja rabedad.

Valmistoode rullitakse tihedaks toruks või lõigatakse ruutudeks. Soovi korral puista vahukommi ülaosa üle tuhksuhkruga.

Vahukommi lisalisandina kasutatakse purustatud kreeka pähkleid, mandleid, seesamiseemneid, kaneeli või vanilliini, suhkur asendatakse vedela meega.

Beebipüree pastill munavalge ja želatiiniga

Pastila ei saa mitte ainult kuivatada, vaid ka külmalt küpsetada. Näiteks pastille želatiiniga.

Koostis:

• püree - 1 purk (200 grammi);
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• kanavalgud - 2 tk;
• želatiin - 2 supilusikatäit;
• tuhksuhkur puistamiseks.

Ettevalmistus:

Asetage beebipuuviljapüree kaussi ja lisage sellele želatiin. See mass peaks 30 minuti jooksul paisuma.

Vahusta munavalged suhkruga, kuni moodustub paks vaht. Parim on seda teha segistiga, mitte käsitsi.

Kui želatiin on niiskusega küllastunud, lisatakse püreele vahustatud valge. Mass segatakse hoolikalt ja asetatakse väikese koguse lõhnatu taimeõliga määritud vormi.

Mahuti asetatakse 10-12 tunniks külmkappi. Pärast massi tahkumist lõigatakse see portsjoniteks ja puistatakse peale tuhksuhkrut.

Sellele vahukommile võite maitse saamiseks lisada vanilliini või kaneeli. Kui lisada muna-puuvilja segule veidi toiduvärvi, saab vahukomm ebatavalise värvi.

Vaata kanali “SweetFit” videot beebipüreest dieetvahukommide valmistamise meetodist

Vahukommide säilitamine

Hoidke omatehtud vahukomme külmkapis klaaspurkides või plastanumates. Kuivatatud toote säilivusaeg ulatub kuue kuuni, kuid želatiinist pastille on kõige parem süüa kohe.