Banaanivahukomm - omatehtud
Kui sind ei häiri banaanivahukommi värv, mis muutub piimvalgest hallikaspruuniks, siis võid sellise vahukommi teha ilma muid puuvilju lisamata. See on normaalne, sest küpsed banaanid tumenevad alati mõnevõrra ja kuivatamisel juhtub sama asi, kuid intensiivsemalt.
Meie vanavanaemad valgustasid vahukommi mett ja vahustatud munavalget lisades, aga proovime, mis saab siis, kui banaanipüreele üldse midagi ei lisa ja kuivatame ainult banaane. Vahukommide valmistamiseks on vaja väga küpseid banaane, võib-olla isegi veidi üleküpsenud.
Koori need ja klopi segistiga ühtlaseks. Isidri elektrikuivati ühe kandiku jaoks läheb vaja 2-3 banaani.
Määri vahukommiplaat rafineeritud taimeõliga ja aseta sellele banaanipüree. Tasandage püree lusikaga ja asetage see kuivatisse 8-12 tunniks, seades temperatuuri +50 kraadini.
Samamoodi võid küpsetada banaanivahukomme ahjus, veidi lahtise uksega ja temperatuuril mitte üle +60 kraadi.
Eriti hoolikalt tuleb kontrollida kuivatusprotsessi ahjus ja gaasi on parem vähendada, et vahukommi mitte põletada.
Valmis vahukomm rullitakse tavaliselt rulli ja lõigatakse seejärel "maiustusteks".
Banaanivahukomm on aga üsna plastiline ja seda saab kasutada puuviljade “kotina” või pühadelaua kaunistamiseks. Banaanivahukomm maitseb väga õrnalt ja sõna otseses mõttes sulab suus.
Kuidas valmistada banaanivahukommi kiivi lisamisega, vaadake videot:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
