Ungari juurviljapaprika talveks - kuidas valmistada kodus paprikapaprikat.
Paprika on jahvatatud maitseaine, mis on valmistatud erilise magusa punase pipra kaunadest. Ungaris toodetakse seitset sorti paprikat. Ungari pole mitte ainult suurte heliloojate Wagneri ja Franz Liszti, vaid ka paprika ja paprika sünnikoht. Paprikaroog on Ungari köögi toiduvalmistamisviis, millele on lisatud suures koguses paprikat või paprikat. Seda valmistatakse nii talvepreparaadina kui ka teise roana - köögivilja või lihana.
See retsept räägib köögiviljapaprika talveks valmistamisest.
Valmistame paprikad konserveerimiseks ette: peseme, eemaldame seemned, seejärel peseme uuesti, et kõik seemned maha pesta ja lõikame 2-3 cm tükkideks.
Pane paprikaviilud 3-4 minutiks keevasse vette, seejärel kohe külma vette.
Järgmine samm on tomatite ettevalmistamine. Peseme need ära, lõikame suured tükkideks, väiksemad jätame terveks.
Pane ettevalmistatud purkidesse kihiti: petersell, pipratükid, terved või viilutatud tomatid, seejärel jälle pipar.
Kalla köögiviljadele keev tomatimahl ja pane steriliseerima: 1 liitrine purk 1 tund.
Tomatimahla valmistamiseks on erinevaid viise. Teen nii: pesen suured, üleküpsed ja riknenud tomatid, lõikan tükkideks, panen kastrulisse ja panen madalale kuumusele küpsema. Vett pole vaja lisada, tomatid eralduvad soojenema hakates ise mahla.Keeda 10-15 minutit, tõsta tulelt ja kui on veidi jahtunud, hõõru läbi sõela. Lisa sool ja maitseained. 1 liitri mahla saamiseks vajate 1,5 kg värskeid tomateid.
4,5 kg paprika jaoks läheb vaja: 1,5 kg tomateid, 25-30 g peterselli, 1 liiter tomatimahla, 20 g soola.
Köögiviljadest valmistatud paprikat saab talvel kasutada eraldi roana või liha lisandina. Talvel saate seda ungari rooga valmistada liha, merekala või kanaga hapukoorekastmega, lisades põhjaks meie valmistise.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
Salatid (151)
- Lecho (28)
- Baklažaani salatid (38)
- Suvikõrvitsa salatid (24)
- Kapsa salatid (3)
- Kurgi salatid (15)
- Tomati salatid (10)
- Peedi salatid (6)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
