Maitsvad köögiviljad talveks ilma steriliseerimiseta

Tulemuseks on nii lihtne preparaat, mis on ühtaegu maitsev ja atraktiivne. Oma retseptis räägin teile, kuidas valmistada talveks maitsvat köögiviljavalikut; samm-sammult tehtud fotod näitavad valmistamise peamisi etappe.

Koostis pooleliitrise purgi jaoks:

• 2 tk tomatit, kurki, paprikat;
• mugulsibul;
• 2 kuuma pipra rõngast;
• loorberileht;
• tilli vihmavari;
• 2 küüslauguküünt;
• teelusikatäis soola;
• 2 tl suhkrut;
• 15 ml äädikat (9%).

Kuidas marineerida talveks erinevaid köögivilju

Esimene asi, mida peate valmistuma asudes tegema, on valmistada konteiner. Purgid paneme talveks köögiviljade valmistamiseks auru peale või kasutame mõnda muud teile sobivat meetodit (ahju, mikrolaineahju). Ärge unustage kaaneid – ka need steriliseerime.

Säilitamiseks peseme kõik köögiviljakomponendid ja jätkame komponentide lõikamist. Kurgid “muutame” tünnideks :) ja eemaldame paprikatelt seemnekapsli ja lõikame ribadeks nagu fotol.

Lõika tomatid noaga viiludeks ja sibul rõngasteks või poolrõngasteks.

Asetage steriliseeritud anuma põhjale kõik täpsustatud vürtsid, välja arvatud sool ja suhkur. Täida klaaspurk tükeldatud köögiviljadega. Valage sisu kuuma marinaadiga, mille jaoks lahustame suhkru ja soola 200 ml vees. Keeda ja lisa lõpus lauaäädikas. Suleme purgid taimse sisuga.

Paneme purgid teki sisse (rätik, rätik) kaante peale jahutamiseks ja täiendavaks steriliseerimiseks.

Meie talveks mõeldud köögiviljavaagen on valmis!

Pärast seda, kui köögiviljaassortii purgid on külmunud, paneme need ettevalmistusteks maa alla, kappi või kappi.