Maitsvad marineeritud köögiviljad talveks

Väikesele perele on õhtusöögiks söömiseks mugav sulgeda pooleliitrised purgid, pühadelauale aga sobivad hästi kolmeliitrised purgid. Retseptis toodud maitseainete kogus on antud pooleliitriste purkide kohta. Seetõttu suurendame suurte purkide puhul kogust lihtsalt proportsionaalselt. Samm-sammuline retsept koos fotodega aitab algajaid konserveerimisel.

Seekord olid pangad:

• Kirsstomatid;
• kurgid;
• väikesed sibulapead;
• väikesed porgandid;
• kapsa tükid.

Marinaadi jaoks võtame:

• 750 ml keedetud vett;
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1 spl soola;
• 1 spl 9% äädikat.

Kuidas marineerida talveks erinevaid roogasid

Põhjale puhtaks kõrvetatud või steriliseeritud purk lisa 1 väike musta sõstra leht, keskmine küüslauguküüs, 2 musta pipra tera, väike loorberileht.

Järgmisena asetage ettevalmistatud köögiviljad tihedalt.

Saate näidata oma kujutlusvõimet ja paigutada köögivilju värvide järgi, näiteks valgusfoori kujul, või välja lõigata erinevaid kujundeid, et luua pilte (porgandililled, nuikapsast valmistatud lumememmed, kaalikast või kõrvitsast valmistatud päike). Te ei pea seda tervelt panema, võite lõigata väiksemateks tükkideks. On oluline, et saate kasutada kõiki köögivilju ja juurvilju absoluutselt mis tahes kombinatsioonis. Kui purk on täis, aseta selle peale tilli vihmavari

Marinaadi valmistamiseks lahustage 2 spl granuleeritud suhkrut ja 1 spl soola 750 ml keedetud vees. Sellest kogusest piisab 3 pooleliitriseks.

Vala 1 spl 9% äädikat köögiviljadega täidetud purki ja täida külma marinaadiga. Katke kaanega, kuid ärge korgige, ja asetage steriliseerida 5 minutit pärast keemist.

Kolmeliitriste purkide puhul on steriliseerimisaeg 15 minutit.

Seejärel sulgeme purgid ja mähime teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Kahe nädala pärast võite proovida erinevaid köögivilju, sest selleks ajaks on kõik hästi marineeritud. Purke hoitakse toatemperatuuril.

Erinevaid marineeritud köögivilju saab serveerida iseseisva eelroana, lisandina lisandina või kasutada salatites. Selle lihtsa ja lihtsa retsepti järgi valmistatud köögiviljad osutuvad mõõdukalt teravaks, krõbedaks ja elastseks.