Vürtsikas tomatikaste talveks - retsept tomatikastme kodus valmistamiseks.
See tomatikaste asendab täielikult poest ostetud ketšupi, kuid samas on see võrreldamatult tervislikum. Koduses tomatikastmes ei kasutata absoluutselt mingeid säilitusaineid, rääkimata kunstlikest maitsetugevdajatest. Seetõttu teen ettepaneku asuda koos tööle.
Kuidas valmistada talveks tomatikastet.
Võtke küpsed tomatid, isegi lõhkenud ja kahjustatud tomatid.
Lõigake halvad kohad välja ja tükeldage ülejäänud tooraine keskmise suurusega suvalise kujuga tükkideks.
Pange kõik keedunõusse ja pange tulele.
Pärast seda, kui olete oodanud, kuni tomatid vabastavad mahla, ajage need läbi sõela.
Nüüd peate saadud püreesegu kaaluma ja selle kaalu üles märkima. 2,5 kg sellise püree jaoks vajate 150 g suhkrut ja 25 g soola.
Keeda püree pooleks ning seejärel lisa sellele suhkur ja sool.
Väikesesse marli kotti pane kolm hakitud küüslauguküünt, kaks või kolm nelgipunga, 10 tükki pimenti, 10 tükki musta pipart, tükk kaneeli. Aseta kott kastmesse ja kinnita see niidiga panni käepideme külge, et saaks hiljem kergesti eemaldada. Küpseta niimoodi 15 minutit.
Eemaldage vürtsidega kott ja valage kuum vürtsikas tomatikaste keeratava kaanega pudelitesse/purkidesse ja steriliseerige keetes vähemalt 30 minutit.
Säilitage vürtsikat tomatikastet nagu kõiki teisi konserve ja preparaate – külmas ja pimedas.Talvel serveeri spagettide või mis tahes lihaga. Sellest saame valmistada pitsat ja palju muid maitsvaid roogasid.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
