Vürtsikas kirsiploomikaste talveks: lihtne omatehtud retsept küüslaugu ja tomatiga.

Selle omatehtud retsepti järgi kirsiploomikastme valmistamiseks on vaja:

- kirsiploom 500 grammi;

- tomatid 500 grammi;

- küüslauk 250 grammi;

- maitse järgi ürte ja soola (kasutan koriandrit ja tilli).

Kirjeldame samm-sammult, kuidas talveks kastet valmistada.

Valmistame püree kirsiploomidest ja tomatitest. Selles retseptis võite kasutada punaseid, kollaseid ja rohelisi kirsiploome. Jahvatamiseks kasutan blenderit või hakklihamasinat. Paneme oma püree pliidile. Küpseta, kuni see on poole võrra vähenenud.

Jahvatage küüslauk, parem on see peeneks hakkida ning lisada ürte ja soola.

Valmistame purgid ette. Neid tuleb väga hästi pesta ja steriliseerida, muidu ei pruugi kogu teie varu talveks jätkuda. Asetage kaaned väikesesse kastrulisse ja keetke samuti. Talveks valmistumise edu üheks peamiseks tingimuseks on purkide ja kaante puhtus.

Kui meie kaste keeb madalal kuumusel 15-20 minutit, pange see purkidesse, nii et õhku peaaegu ei jääks, ja keerake kaaned üles.

Asetame purgid kaanega tagurpidi ja katame millegi sooja ja paksuga, et need sel viisil steriliseeritaks. Jätke see nii kolm/neli tundi.

Parem on hoida keldris.

See vürtsikas kirsiploomikaste sobib hästi lihale, pitsale ja nagu adžika pasta või riisi kõrvale, on see väga maitsev, kui määrite selle vürtsika kastmega värskelt küpsetatud leivale. Naudime ise ja üllatame oma talvekülalisi ülimaitsva kirsiploomikastmega ning meenutame suve.

Vaata ka: Gruusia kaste Tkemali kirssploomist