Vürtsikas kodune sinise ploomi kaste talveks

Retseptiga kaasnevad üksikasjalikud fotod näitavad toiduvalmistamise protsessi samm-sammult.

Valmistamiseks vajame:

sinised ploomid - 1 kg;

küüslauk - 4 hammast;

sool - 1-1,5 tl. (maitse);

suhkur - 1 tl;

vesi - 75 ml;

petersell - 1 kamp;

jahvatatud must pipar - 0,5 tl;

Provence'i ürdid - 0,5-1 tl. (maitse).

Kuidas teha talveks ploomikastet

Esimene asi, mida peate küpsetama, on tarbetu kogus siniseid ploome. Kastmeks sobivad suurepäraselt mitmesugused sinised ploomid nimega Ugorka.

Lehed, sabad ja muu praht tuleks puuviljadelt eemaldada ja pesta.

Valage sobivasse anumasse ja täitke veega. Saada tulle. Hauta ploome tasasel tulel, kuni need muutuvad pehmeks (umbes viis minutit).

Suru ploomid läbi sõela, et eemaldada seemned ja kestad. Vala ploomipüree väikesesse kastrulisse.

Koorige küüslauk ja peske see. Pese petersell jooksva vee all. Valmistage vürtsid.

Aseta ploomipüree tulele. Pigista sinna sisse küüslauk. Lisage pipar, Provence'i ürdid, sool ja suhkur ning segage.

Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Haki petersell ja lisa lõpus. Sega uuesti.

IN ette valmistatud Vala kaste purkidesse.

Rullige need spetsiaalse võtmega kokku, keerake ümber ja laske neil täielikult jahtuda.

Asetage külmad purgid ladustamiseks pimedasse kohta.

See vürtsikas sinise ploomi kaste säilib umbes 2 aastat. Selle aja jooksul ei kaota see oma maitset, see osutub vürtsikaks, aromaatseks ja uskumatult maitsvaks.

Siin esitletav preparaat on suurepärane konkurent kodusele tomatikastmele, adžikale või ketšupile, mis ei jää sellele kasulikkuse ja maitse poolest alla.