Vürtsikad ja krõbedad kergelt soolatud kurgid kastrulis omas mahlas - ebatavaline retsept kergelt soolatud kurkide valmistamiseks külmal viisil.

Kergelt soolatud kurgid omas mahlas või pigem pudruna valmivad selle retsepti järgi 2 päeva jooksul. Retseptis sisalduv kuum pipar lisab neile pikantsust ja mädarõika olemasolu aitab neil krõbedana püsida. See lihtne, kuid ebatavaline marineerimisretsept ei võta teie aega palju, kuid kurgid on väga maitsvad. Need sobivad suurepäraselt liha-, kala- ja köögiviljaroogadega.

Koostis: mädarõika lehed, kurgid, kuum pipar, soola, tilli, küüslauk

Kurkide marineerimiseks peate valmistama:

- keskmise suurusega kurgid - 10-12 tk.;

- suured kurgid (sobivad üleküpsed) - 3-4 tk;

- küüslauk - 3-4 nelki;

- tšillipipar - 1 tk;

- mädarõika lehed - 3 tk;

- tilli vihmavarjud - 3 tk;

- sool - 3 spl.

Kuidas valmistada vürtsikaid kergelt soolatud kurke.

kurgid

Kergelt soolatud kurkide valmistamiseks kastrulis alustame suurte kurkide pesemisest, koorimisest ja lihvimisest hakklihamasinas.

Sega saadud püree soolaga.

Aseta nõusse mädarõikalehed, 1/2 küüslauguküünt, till ja seejärel umbes kolmandik kurgipüreest. “Avastame” kurgid sellel vertikaalselt.

Seejärel lao uuesti välja vürtsid koos tšillipipra, kurgipüree ja rea kurkidega. Valmistamine peaks lõppema kurgipüreega.

Vala peale 1 spl soola ja kata pann kaanega.

Pange kaheks päevaks pimedasse ja sooja kohta kõrvale.Kui pärast seda aega ei ole kurgid piisavalt soolatud, jätke need veel 10-12 tunniks seisma. Selline olukord võib tekkida, kui ruum on liiga külm.

Kellele meeldib seller, võib selle ka koos kurkidega purki marineerida. Jah, ja kastruli asemel võite julgelt kasutada tavalist purki.

On hea, kui leiate võimaluse hoida töödeldavat detaili külmkapis. See võimaldab vältida toodete üleoksüdeerumist.

Maitsvate, vürtsikate, kergelt soolatud kurkide valmistamine kodus vastavalt antud retseptile meeldib igale perenaisele! Jätke kommentaaridesse oma ülevaated ebatavalise marineerimisretsepti kohta.