Vürtsikas pipralecho ilma äädikata - ettevalmistused talveks kuuma pipraga

Kavandatava retsepti järgi tuleks vürtsikas letšo valmistada ilma äädika, sibula ja porgandita. Köögiviljad muudavad selle täidlasemaks ja elavamaks, kuid võtavad roa vürtsikuse ära. Noh, äädikas pole eriti kasulik, nii et kui vajadust pole, teeme lihtsalt ilma selleta. Kui soovite saada maitsvat, kuuma ja vürtsikat letšot, kasutage järgmist toodete koostist:

• 1 kg tomateid;
• 2 kg paprikat;
• peotäis kooritud küüslauku;
• 1 keskmise suurusega terav paprika;
• 100 grammi taimeõli;
• sool ja suhkur - maitse järgi.

Kuidas valmistada vürtsikat pipralechot

Selle preparaadi valmistamiseks peaksite võtma küpseid, tihedaid, lihavaid tomateid. Pese need ja lõika suurteks viiludeks.

Asetage tomativiilud sügavasse kastrulisse ja valage taimeõli. Soola ja lisa maitse järgi suhkrut. Asetage kastrul madalale tulele ja katke see kaanega. Lase tomatitel 10-15 minutit podiseda.

Koorige paprika ja lõigake see suurteks ruutudeks või rõngasteks.Lisa hakitud paprika juba keedetud tomatitele. Letšo jaoks kasutatakse tavaliselt suuri paprika viile ja see eristabki seda salatitest.

Kandke kummikindaid ja eemaldage väga ettevaatlikult teravate paprikate seemned. Lõika see mitmeks tükiks ja aseta kaussi, kus paprika ja tomatid juba keevad.

Kõrge temperatuur ei mõjuta paprika tulisust ja seda võib lisada igal toiduvalmistamise etapil. Küüslaugule ei meeldi keetmine, seega tuleb see lisada päris lõpus. Ärge muretsege liigse küüslaugu kasutamise pärast. Selle valmistusviisiga kaotab küüslauk teravuse, kuid annab vürtsikale letšole meeldiva lõhna. Seega pidage meeles, et kogu preparaadi vürtsikus sõltub terava pipra kogusest.

Kui preparaat pärast kuuma pipra lisamist keeb, tuleb letšot keeta veel 10-15 minutit. Selle põhjal küüslaugu lisamise aja arvutamisel. Riivi kooritud küüslauk peenele riivile või vajuta küüslaugupressiga. Oodake, kuni letšo koos küüslauguga uuesti keeb, ja valage see ilma aega raiskamata purkidesse. Sulgege purgid kaanega ja mähkige need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

See on lihtne retsept vürtsika letšo valmistamiseks ilma äädikata ja ilma täiendava steriliseerimiseta. Sellise preparaadi säilivusaeg on umbes 12 kuud, ilma teravuse ja maitse kaotamata.

Kui te mingil põhjusel ei saa või ei taha valmistamiseks kuuma pipart kasutada, kasutage videoretsepti. Sellest saate teada, kuidas vürtsikalt süüa teha letšo küüslauguga. Selline talveks ettevalmistamine ei vaja ka steriliseerimist ja säilib suurepäraselt kogu talvehooaja kuni suveni.