Vürtsikas marineeritud Gruusia kapsas peediga - üksikasjalik retsept kapsa marineerimiseks purgis või muus anumas.

Kuidas marineerida kapsast Gruusia stiilis.

Marineeritud kapsa valmistamine algab sellest, et peate valima tiheda, kuid mitte suure värske kapsa pea, mis lõigatakse mitmeks (4, 6 või 8) suureks tükiks. Lõika tuleb ka varrest haarates. On vaja, et kapsa lehed ei laguneks, vaid jääksid kokku.

Pange tükeldatud osad marineerimisnõusse. Selleks sobib Sulle kas klaaspurk või mõni mugav emailnõu.

Lehtede vahele aseta peeneks hakitud küüslauk, kapsakihi peale aseta peeneks viilutatud punapeet.

On aeg valmistada kapsa jaoks soolvesi. Selleks lahustage 1 spl soola ja suhkrut 1 liitris kuumas vees.Lisa soolveele vürtsid: paar musta pipart ja paar loorberilehte. Lase vaikselt podiseda umbes viis minutit ja lisa pool klaasi õunaäädikat.

Lisage valmistatud kuum soolvesi tükeldatud kapsaga anumasse, katke see kaanega ja oodake 3-5 päeva, kuni meie preparaat on marinaadis leotatud. Kui kapsas on söömiseks valmis, omandab see ilusa intensiivse roosa värvi.

Kui soovite, et Gruusia kapsas peediga istuks kauem ja ei oleks hapu, et selle maitse ei halveneks, siis on parem hoida seda külmas. Kus teie majas selline koht on, on teie otsustada.

Seda pikantset ja vürtsikat marineeritud kapsast saab süüa iseseisva eelroana või sellest võib saada muljetavaldav osa mõnest teisest teie valmistatud maitsvast talvisest kapsasalatist. Selline ilus ebatavalist värvi marineeritud preparaat kaunistab iga lauda. Ega asjata seda sageli pidulikuks nimetada.