Vürtsikas adžika mädarõika, tomatite, õunte ja küüslauguga talveks - lihtne omatehtud retsept koos fotodega.

Kuid see meetod valmistada kodus maitsvat omatehtud adžikat mädarõika, küüslaugu, tomatite, õunte ja muude koostisosadega on minu arvates kõige maitsvam ja lihtsamini valmistatav.

Valmistamiseks vajate järgmisi värskeid tooteid:

• 2,5 kg tomatit;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg kooritud õunu;
• 1,5 kg paprikat;
• 200 g mädarõigast;
• 200 g küüslauku;
• 200 g kuuma tšillipipart.

Adžika valmistamist alustame tomatite, porgandite, õunte ja paprikate peenestamisel läbi hakklihamasina, kombineerides need suures kastrulis ja hautades tasasel tulel 1 tund.

Selle aja jooksul peaksite pesema, puhastama

ja jahvata mädarõigas, küüslauk ja terav pipar.

1 tund pärast seda, kui tomatimass hakkab keema, viska need koostisosad pannile ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Isiklikult ma küüslauku ei kasutanud, sest mu perele ei meeldi selle lõhn ja maitse. Pean ütlema, et isegi ilma selleta tuleb see üsna maitsev.

Järgmisena lisage keevale massile järgmised tooted:

• 0,5 tassi suhkrut;
• 100 g äädikat;
• 1 tl soola.

Aja kõik omavahel segatud ained keema, vala aurutatud purkidesse ja sule.

Rullimiseks kasutan tavaliselt väikseid sinepipurke. See on üsna mugav ja praktiline, sest adžika teravus ei jõua nii väikese koguse söömise ajal lihtsalt ära kuluda. Ja lauale ilmuvad järjest uued purgid. Tõsi, seekord kasutasin adžika valmistamiseks pooleliitriseid pudeleid.

Imeline, aromaatne, uskumatult maitsev vürtsikas adžika, isetehtud, valmis. See sobib suurepäraselt esmaroa ja eelroa kastmeks, võileivale määrimiseks ning üldiselt lisab igale toidule uusi maitseid. Valmistage see vürtsikas adžika mädarõikaga talveks - ja ma olen kindel, et teie pere on sellest rõõmus!