Taignas ahjus küpsetatud sink - soolase sealiha singi küpsetamise retsept.

Kategooriad: Sink

Seda soolase sealiha valmistamise retsepti edaspidiseks kasutamiseks kasutatakse tavaliselt talve lõpus. Küpsetusink muutub mahlasemaks ja paremaks, kui soolasink pole enam nii mahlane ja maitsev.

Koostis: liha, Rukkijahu

Kuidas küpsetada sealiha sinki ahjus tainas.

Küpsetamise alguses leota soolaliha külmas vees ja eemalda hoolikalt pealmine kleepuv koorik.

Valmista hapnemata tainas, kasutades ainult vett ja rukkijahu – soola pole vaja lisada. Oma struktuurilt ja tiheduselt peaks see meenutama pelmeene.

Rulli pool tainast küpsetusplaadil 1 cm paksuseks ja aseta sellele leotatud sink.

Teine osa taignast rullitakse samuti lahti ja asetatakse singi peale.

Ühendage kaks taignaosa ja näpistage nii, et liha oleks täielikult taigna sees.

Aseta sealiha taignasse ahjuplaadile ja pane eelsoojendatud ahju. Selle temperatuur ei tohiks ületada 190 ° C. Küpseta sinki valmis, katseta pika puuvardaga. Hästi küpsetatud singis torkab see liha kergesti ja sügavalt läbi. Samuti pidage meeles, et ühe kilogrammi liha valmistamine nõuab 60 minutit küpsetamist.

Eemaldage valmis küpsenud koivad ahjust ja jahutage otse leivakoores. Serveerige küpsetatud liha küpsetisena. Ärge unustage viile kaunistada omatehtud hapukurgiga.

Vaata ka: sealiha singi keetmine - marineerimise retsept.