Kurgid tarretises - hämmastav talvine suupiste

Näib, et kõik võimalused kurkide talveks valmistamiseks on juba teada, kuid on üks retsept, mis muudab sellised lihtsad marineeritud kurgid eksklusiivseks delikatessiks. Need on marineeritud kurgid tarretises. Retsept ise on lihtne, kuid tulemus on hämmastav. Kurgid osutuvad uskumatult krõbedaks, marinaad ise tarretise kujul süüakse peaaegu kiiremini kui kurgid ise. Lugege retsepti ja valmistage purgid ette.

Koostis: želatiin, sibul, kurgid, Bulgaaria pipar, suhkur, soola, vürtsid, äädikas, küüslauk
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Marineerimiseks võite kasutada rohkem kui lihtsalt kurki. Saate valmistada erinevaid kurgi, tomati, paprika, sibula ja muude hooajaliste köögiviljade assortii, erinevates kombinatsioonides. Tehke sellest retseptist mitu varianti ja leidke oma ideaalne.

3 kg kurkide kohta:

1,5 l. vesi;
3 suurt sibulat;
2 magusat paprikat;
5 küüslauguküünt;
4 spl. l. sool;
4 spl. l. Sahara;
150 grammi äädikat;
4 spl. l. želatiin;
Vürtsid: maitse järgi.

Pese köögiviljad, koori ja lõika rõngasteks või viiludeks, nagu on mugavam.

Steriliseerige purgid ja asetage köögiviljad kihiti või segamini.

Vala pannile vesi, lisa sool, suhkur ja vürtsid. Keeda vesi ja keeda, kuni sool lahustub. Tõsta marinaad tulelt, lisa äädikas ja želatiin ning sega, kuni želatiin lahustub.

Valage marinaad kurkidele, katke purgid kaanega ja pastöriseerige veevannis:

1-liitrine purk - 40 minutit;
0,5-liitrised purgid - 20 minutit.

Pärast pastöriseerimist keerake kaaned õmblusvõtmega kokku ja katke purgid sooja tekiga.Purke pole vaja ümber pöörata.

Seda säilitust hoitakse suurepäraselt isegi köögikapis. Tarretis on üsna tihe ja see kaitseb kurke käärimise eest, isegi kui pastöriseerimine pole eriti hästi tehtud. Enne serveerimist aseta želatiinkurkide purk üheks tunniks külmkappi.

Vaata videost, kuidas želatiiniga kurke talveks valmistada ja üllata oma külalisi:

Kurgid tarretises - hämmastav talvine suupiste

Kategooriad

Viimased sissekanded