Korea kurgid porgandi ja küüslauguga talveks

Täna juhin teie tähelepanu retseptile, mis meie pere sõnul on kõige maitsvam preparaat. Samm-sammult fotod aitavad teil siin kirjeldatud ettevalmistust paremini mõista.

Kuidas valmistada talveks korea keeles kurki

Võtame 1,5 kilogrammi kurke. Võite võtta nii ülekasvanud kui ka pikki. Selleks, et kurgid krõmpsuks, leota neid 4-6 tundi külmas vees. Pärast seda protseduuri ei muutu need mitte ainult krõbedaks, vaid omandavad ka rikkaliku rohelise värvi.

Lõika kuivatatud kurgid 4 sentimeetri pikkusteks viiludeks. Ärge unustage vilja mõlemalt küljelt ära lõigata "tagumikud".

Nüüd hoolitseme porgandite eest. Peske ja koorige 750 grammi juurvilju. Riivime Korea porgandiriiviga või lõikame käsitsi ribadeks.

Lisa see kurkidele.

Järgmisena aja läbi küüslaugupressi või riivi peenele riivile 1,5 keskmist küüslaugupead.

See on umbes 70-80 grammi.

Marinaadi jaoks vajame: äädikat 9% - 100 milliliitrit, rafineeritud taimeõli - 100 milliliitrit, 1,5 kuhjaga supilusikatäit soola, suhkrut - 100 grammi, 20 grammi korea porgandi maitseainet (2 supilusikatäit) ja hakitud küüslauku.

Sega kõik koostisained omavahel ja vala see aromaatne “jook” valmis kurkidele ja porganditele.

Sega talveks valmistatud Korea kurgisalat korralikult läbi.

Ja pane 8 tunniks külmkappi. Suutsin vastu pidada 10 tundi, kuid tulemust see ei mõjutanud.

Niisiis vabastab toorik teatud aja pärast mahla ja sukeldub täielikult saadud aromaatsesse soolveesse. Sega uuesti läbi ja pane puhastesse steriilsetesse purkidesse, vala peale maitsev soolvesi. Katke puhaste kaantega.

Järgmisena asetage purgid steriliseerimiseks tühjale pannile. Ärge unustage asetada põhjale kangatükk. Täida see külma veega nii, et vesi kataks purgid töödeldava detailiga kuni õlgadeni. Kuidas see praktikas välja näeb, on näha fotol.

Lase vesi kõrgel kuumusel keema ja alanda veidi kuumust. Steriliseerige kurke Korea stiilis 20 minutit. Seejärel keerame kaaned peale ja paneme päevaks kõrvale.

Esitatud ettevalmistustoodete kogusest saadi 3 purki 0,7 liitrit ja üks pooleliitrine purk.

Seda maitsvaimat Korea kurgisalatit saad hoida jahedas kogu talve. Kõik tooted osutuvad väga maitsvaks ja krõbedaks. See preparaat on erksa värvi tõttu populaarne mitte ainult täiskasvanud sööjate, vaid ka lasterühmade seas. Ja see osutub porgandi olemasolu tõttu kasulikumaks.