Kurgid, talveks marineeritud viiludena purkides, küüslaugumarinaadis

Nii saab väga maitsva kurgisalati. Täna räägin teile, kuidas selles retseptis kurgiviile vürtsikas küüslaugukastmes katta. Minimaalsete kogemustega koduperenaised saavad selle lihtsalt ja kiiresti ette valmistada, sest õmblusprotsessi pildistatakse samm-sammult.

Valmistamiseks vajame:

• kurgid – 2 kg;

• suhkur – 100 g;

• sool – 2 spl;

• jahvatatud must pipar – ½ spl;

• taimeõli – 75 ml;

• äädikas – 100 ml;

• küüslauk – 1 pea.

Kuidas marineerida kurke talveks purkidesse

Sellise preparaadi sulgemiseks peate esmalt valmistama kurgid ja marinaadi komponendid.

Pese kurgid hästi ja kuivata.

Peate võtma ligikaudu nii palju küüslauku, et tükeldatuna oleks selle maht võrdne supilusikatäis.

Lõika kurkide otsad ära ja lõika iga kurk pikuti 4 tükiks. Kui kurgid on suured, siis lõika rohkem tükkideks.

Asetage ettevalmistatud kurgid suurde anumasse.

Koori ja haki küüslauk peeneks.

Lisa küüslauk kurkidele.

Valmistage marinaad: segage äädikas, sool, pipar, suhkur ja taimeõli.

Sega marinaad korralikult läbi, et suhkur lahustuks.

Vala marinaad kurkidele ja sega korralikult läbi.

Jätke anum kurkidega 3 tunniks seisma. Selle aja jooksul moodustub piisav kogus kurgimahla.

Selle aja jooksul saate purke pesta ja steriliseerida.

3 tunni pärast asetage viilutatud kurgid võimalikult tihedalt steriilsetesse purkidesse.

Täida purgid saadud küüslaugumarinaadiga segatud mahlaga lõpuni, kata kaantega ja steriliseeri 10 minutit.

Pärast seda tuleb küüslaugumarinaadis kurkidega valmistised lihtsalt kokku rullida.

Kui avate selle talvel, saate aru, millise hõrgutise olete kokku rullinud - enne ei saa te end purgi küljest lahti rebida, kui põhja näete. Head isu!