Steriliseerimisega viiludeks marineeritud kurgid

Terveid kurke marineerime väga vähe. Vaid paar purki hooajaks, Olivieri salati jaoks piisab. Samm-sammult fotodega retsept räägib ja näitab kõigile, kes soovivad leida uut säilitusviisi, kuidas sellist preparaati valmistada. Märgin, et see retsept on hea, sest võite võtta erineva suurusega puuvilju, kuid loomulikult eelistatavalt keskmise suurusega.

Konserveerimiseks vajame:

• 4 kg kurki;
• 1 tass suhkrut;
• 100 grammi äädikat;
• 1 klaas päevalilleõli;
• 2 spl soola;
• 3 küüslaugu pead;
• Loorberileht;
• jahvatatud musta pipart.

Kuidas marineerida kurke viiludeks

Peske puuviljad hoolikalt ja lõigake 4 osaks.

Ühest kurgist saame 4 tükki. Asetage need sobivasse kaussi ja lisage 1 klaas suhkrut, 1 klaas päevalilleõli, 100 grammi äädikat, 2 spl soola, loorberilehte, jahvatatud musta pipart. Võtke küüslauk ja riivige see jämedale riivile. Sega kõik kurkidega korralikult läbi ja jäta terveks ööks seisma.

Hommikul panime purkidesse. Paneme ja tihendame need ilma fanatismita, aga nii, et rohkem mahuks.

Seejärel võtke pann ja lõigake marineeritud kurgid viiludeks steriliseerida 15-20 minutit alates keemise hetkest. Keerame kokku. Nii valmib kõik kiiresti ja maitsvalt.

4 kg kurkidest saab 9 pooleliitrist purki.

Selle retsepti järgi viilutatud marineeritud kurgid on väga maitsev talvine suupiste. Neid saab talvel niisama süüa ning need sobivad hästi praekartulite ja kangete jookidega. Panime purgid keldrisse, aga ma arvan, et kauaks nad sinna ei jää. 🙂