Väga maitsev kaste peediga borši jaoks - lihtne ettevalmistus talveks

Sellise ettevalmistuse suur eelis on see, et saab kasutada nõuetele mittevastavaid tooteid. Postitan oma tõestatud samm-sammult retsepti, mida kasutan igal aastal. Üksikasjalikud fotod toiduvalmistamisprotsessist muudavad selle veelgi paremini mõistetavaks ja hõlpsasti valmistatavaks.

Kuidas teha talveks boršikastet

Niisiis, me vajame peeti, porgandit, sibulat, paprikat ja tomateid.

Kõigepealt hoolitseme sibulate ja porgandite eest ning praeme need läbi. Koorige sibul (250 grammi) ja lõigake kuubikuteks.

Pange see 50 milliliitri taimeõliga pannile ja prae kõrgel kuumusel kergelt läbipaistvaks.

Järgmisena lisa sibulatele 600 grammi kooritud ja läbi jämeda riivi riivitud porgandit.

Prae sibulaid ja porgandeid koos, kuni porgandid on kõik õlist küllastunud ja muuda nende värvus kollakasoranžiks.

Sibula ja porgandi praadimisega võib muidugi mitte vaeva näha ja lihtsalt hautada koos kõigi köögiviljadega korraga.Kuid ma ei jäta seda ettevalmistusetappi kunagi mööda.

Kuni praadimine valmib, hoolitseme teiste köögiviljade eest.

Peet - 1,2 kilogrammi. Me peseme selle ja koorime koore. Kolm jämedale riivile.

Muidugi võite lõigata väikesteks ribadeks, kuid see on liiga tüütu.

Pese paprika (300 grammi) ja lõika vars ära. Järgmisena lõigake iga kaun pooleks, eemaldage veenid ja seemned. Lõika pipar kuubikuteks.

Tomatid - 600 grammi. Peseme, lõikame pooleks, lõikame varre välja. Seejärel lõigake tomatid suvalisteks viiludeks.

Nüüd ühendame kõik köögiviljad ja praadimine.

Lisa 120 grammi (6 kuhjaga supilusikatäit) suhkrut, 60 grammi (2 kuhjaga supilusikatäit) soola, 100 grammi taimeõli (taimeõli kogumaht preparaadis on 150 milliliitrit, sibula praadimisel oleme juba kasutanud 50 milliliitrit ja porgand), 60 grammi 9% äädikat.

Segage kõik hästi ja laske 20 minutit tõmmata.

Köögiviljad peavad oma mahla vabastama. Kõik mu köögiviljad on mahlased, värsked aiast, nii et minu kastmine võttis aega 10 minutit. Asetage pann tulele ja laske keema. Seejärel vähenda kuumust ja hauta köögivilju aeg-ajalt segades 40 minutit.

Küpsetusaja lõpu lähedal, steriliseerida purgid ja kaaned. Paneme peediga borši kuuma kastme purkidesse ja jääb üle vaid kohe sulgeda ja kaaned peale keerata.

Toorikut pole vaja täiendavalt steriliseerida, kuid selleks, et hoida purkides maksimaalset temperatuuri võimalikult kaua, mähime need üheks päevaks sooja rätiku sisse. Töödeldava detaili saagis on 7 pooleliitrist purki.

Sellise maitsva kastmega on aromaatse borši keetmine talvel viie minuti küsimus. Peate lihtsalt kapsas ja kartulid lihapuljongis keema ning 5 minutit enne keetmise lõppu lisama purgi sisu.Noh, kui küpsetate taimetoidu või paastuaja borši, on selle valmistamine veelgi lihtsam ja küpsetamine võtab veelgi vähem aega. Ühesõnaga mõnusa borši ja peedikaste talveks ära panemine on väärt ettevõtmine.