Nižõni kurgid - kiire ja lihtne salat talveks

Talveks valmistatud Nižõni kurgid on maitsvad, valmivad kiiresti ja säilivad hästi. Enne lauale panekut soovitan lisada taimeõli, kõige parem on kasutada oliiviõli, kuid soovi korral võib kasutada ka aromaatset koduõli. Fotodega retseptis räägin teile samm-sammult, kuidas Nižõni kurke talveks ette valmistada.

Tooted hankimiseks:

• kurgid - 1,4 kg;
• sibul - 750 gr;
• till - 20 gr;
• sool - 2 spl;
• suhkur - 2 spl;
• lauaäädikas 5% - 100 ml;
• must pipar (herned) - 20 tk;
• piment (herned) - 20 tk;
• loorberileht - 2 g;
• keev vesi - nii palju kui vaja.

Kuidas valmistada Nižini kurki talveks

Esimene asi, mida peame tegema, on valmistada kurgisalati jaoks vajalikud koostisosad. Soovitav on valida ühesuurused kurgid ja neid põhjalikult pesta. Koorige sibul, eemaldage suled ja välimised kuivad kihid.

Lõika kurgid 3-5 mm paksusteks viiludeks. Lõika suured kurgid pikuti ja seejärel poolringideks.

Haki till peeneks.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Sega suures anumas kurgid, sibulad, till, lisa sool, suhkur, äädikas, sega korralikult läbi.

Valmista 0,5-1 liitrised purgid: pese hoolikalt ja steriliseerida 20 minutit kaanega.

Pane pipar ja loorberileht purkidesse. Aseta salat tihedalt steriilsetesse purkidesse, mitte lisa 1,5 cm kaela ülaosale.Peale lisa loorberilehed.

Vala peale keev vesi.

Kata kaanedega ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel pane purgid 20 minutiks 200°C ahju steriliseerima.

Keera kaaned tihedalt kokku.

Sel viisil valmistatud Nezhinsky kurgisalatit hoitakse kogu talve jahedas. Nõus, et retsept on väga lihtne ja lihtne ning seda saab väga kiiresti valmistada.