Naturaalne kirsimahl talveks

Kategooriad: Mahlad

Kirsimahl kustutab imeliselt janu ning selle rikkalik värv ja maitse võimaldavad selle põhjal teha suurepäraseid kokteile. Ja kui kirsimahla õigesti valmistada, on teil võimalus talvel nautida vitamiinirikast ja maitsvat jooki.

Koostis: kirsid, vesi, suhkur
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi

Sisu

1 Kuidas säilitada kirsimahla edaspidiseks kasutamiseks ilma suhkruta ja keetmata
2 Kirsimahl viljaliha ja suhkruga

Kuidas säilitada kirsimahla edaspidiseks kasutamiseks ilma suhkruta ja keetmata

See on lihtne retsept, kuid see on hea ainult siis, kui teil on ruumi mahla hoidmiseks. See peaks olema ruum, kus temperatuur on stabiilne ja ei ületa +8 kraadi.

Pese kirsid ja lase neil kuivada. Vesi on siin täiesti ebavajalik ja võib ainult kahju teha.

Eemaldage varred ja seemned. Pigista mahlapressi abil mahl välja ja lase 2–3 tundi seista, seejärel vala ettevaatlikult kastrulisse, jälgides, et sade ei segaks.

Lülitage kuumus sisse ja ajage mahl peaaegu keemiseni. Ära lase keema. Vähenda kuumust ja sega 10 minutit. See asendab pastöriseerimise ja tapab baktereid.

Valage mahl steriilsetesse purkidesse või pudelitesse ja sulgege samade steriilsete kaantega. Mähi mahlapurgid sooja tekiga ja lase neil aeglaselt jahtuda.

Viige mahl talveks säilitamiseks jahedasse kohta. Kirsimahla ilma suhkruta ja keetmata säilib mitte kauem kui 6 kuud, kuid see säilitab kõik vitamiinid ja antioksüdandid, mille poolest seda nii hinnatakse.

Kirsimahl viljaliha ja suhkruga

Pese kirsid ning eemalda seemned ja varred.

Keerake kirsid läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga.

Nüüd tuleb kogu mass jahvatada läbi väga peene sõela, et koor marjadest eraldada. Lõpus saad massi, mis meenutab pigem pudru kui mahla ja seda tuleb parandada.

1 liitri kirsimassi kohta:

5 liitrit vett;
250 gr. Sahara.

Need on tingimuslikud proportsioonid ja neid saab muuta sõltuvalt kirsi mahlasusest ja suhkrusisaldusest.

Vala kastrulisse kirsimahl, vesi ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Seejärel keera kuumus madalamaks ja küpseta pidevalt segades veel 5 minutit. Näete, et mahl muutub homogeensemaks ja tumedamaks, mis tähendab, et on aeg see purkidesse valada.

Steriliseerige pudelid, segage mahl uuesti ja täitke pudel lõpuni. Sulgege purk kaanega ja segage mahl uuesti läbi. Selleks, et viljaliha oleks purkides ühtlaselt jaotunud, peate mahla segama mitte ringjate liigutustega, vaid alt üles.