Kas rohelistest õuntest saab talveks mahla teha?

Kategooriad: Mahlad

Üllataval kombel on roheliste, küpsete õunte mahl palju maitsvam kui täielikult küpsetest õuntest. See ei pruugi olla nii aromaatne, kuid selle maitse on rikkalikum ja meeldivam. See ei ole räpane ja hapukus meenutab suve ning tõstab samas isu.

Koostis: suhkur, õunad
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis

Rohelise õunamahla valmistamiseks on vaja ainult õunu ja suhkrut.

Sisu

1 Pastöriseeritud õunamahl mahlapressist
2 Rohelise õuna mahl ilma pastöriseerimata

Pastöriseeritud õunamahl mahlapressist

Pese õunad ja lõika tükkideks nii, et need mahuksid mahlapressi kaela. Neid pole vaja puhastada, lihtsalt eemaldage mädanenud kohad, kui neid on.

Tõmmake mahl mahlapressi abil välja. Ükskõik kui hea mahlapress ka poleks, saad viljalihaga mahla.

See on väga kasulik ja talvel saate seda teha omatehtud õunamarmelaad. Kui soovite viljalihast lahti saada, peate mahla mitu korda kurnama läbi mitme kihi marli.

Valage mahl kastrulisse ja lisage suhkur kiirusega 100 grammi suhkrut 1 liitri mahla kohta.

Koori vaht ära ja kuumuta mahla segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja pannilt hakkab auru tõusma.

Tõsta pann pliidilt ja vala soe õunamahl pudelitesse ning pastöriseeri:

05 l. -30 minutit
1 l. - 60 minutit

Pärast seda keerake kaaned tihedalt kinni ja mähkige õunamahla, kuni see täielikult jahtub.

Rohelise õuna mahl ilma pastöriseerimata

Pigista õuntest mahl, kurna ja lisa suhkur.Kui mahl on liiga hapu, lahjenda seda keedetud veega. Kuid sel juhul peate lisama rohkem suhkrut. Vaadake järgmist retsepti:

1 liiter mahla;
200 gr. vesi;
200 gr. Sahara.

Kuumuta mahla potis 10-15 minutit temperatuuril +80 kraadi, kuid ära lase keema.

Sel juhul surevad kõik bakterid, kuid kasulikud ained jäävad alles. Valage kuum mahl kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege need kohe kaanega.