Pihlaka puuviljajook talveks - Skandinaavia joogi retsept

Aroonial ja punasel pihlakal pole erilist vahet, välja arvatud see, et arooniat peetakse kasvatatavamaks sordiks. See pole vähem kasulik kui punane, kuid mahlade, kompottide ja puuviljajookide valmistamiseks on aroonia mugavam. See pole nii kõva kui tema punane sugulane ja toodab palju rohkem mahla.

Punast ja arooniat võib segada ning sama retsepti järgi valmistada talveks pihlakapuuviljajooki. Pihlakas valmib sügise alguseks, kuid parem on oodata esimeste külmadeni. Pärast seda omandab pihlakas suurema magususe, hapukuse ja muutub rikkamaks.

Puuviljamahla valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg pihlakaid;
• 2 liitrit vett;
• 100 grammi suhkrut või mett.

Tegelikult on see ligikaudne annus ja peate valima ühe või teise koostisosa koguse individuaalselt.

Pese marjad ja korja okstelt. Kui pihlakamarju on palju, aja marjad läbi hakklihamasina, väheste marjade korral jahvata blenderiga.

Tõsta pihlakapüree sõelale, lase mahlal nõrguda ja pigista koogist veidi välja. Koogi võib jahvatada suhkruga ja saad “elusmoosi” või teha pihlakamarmelaad. Kui sulle moos ei meeldi, vala koogile külm vesi, lisa suhkur ja pane madalale tulele.

Lase vesi keema ja keeda 3-5 minutit, seejärel kata pann ja lase koogil 5-6 tundi tõmmata.

Kurna puljong, sega mahlaga ja puuviljajook ongi valmis, võid juua soojalt või jääkuubikutega. Pihlakamahla talveks säilitamiseks tuleks seda lisaks pastöriseerida.

Asetage pann pihlakamahlaga tulele, viige see "peaaegu keemiseni", kuid ärge laske 3 minutit keeda. Pärast seda keerake tuli väga kiiresti maha, valage pihlakamahl pudelitesse ja sulgege need korkidega.

Pihlaka puuviljajooki ei tohi pastöriseerida kauem kui kolm minutit, muidu sureb suurem osa pihlakas sisalduvatest vitamiinidest.

Kui te pole kindel, et selline pastöriseeritud puuviljamahl on tervislik, külmutage värsked pihlakamarjad sügavkülmas ja valmistage vastavalt vajadusele puuviljamahla.

Kuidas valmistada punase pihlaka puuviljajooki, vaadake videot: