Marineeritud õunad kodus - tõestatud retsept leotatud õunte talveks valmistamiseks.

Selle abil valmistatud õunad osutuvad väga maitsvaks ja tugevaks. Need on krõbedad nagu värsked. Selliste ettevalmistuste tegemine talveks pole sugugi keeruline ja enamasti süüakse need väga kiiresti ära. Kuigi heas keldris säilivad need kevadeni. Ja mis kõige tähtsam – suurem osa leotatud õuntes leiduvatest vitamiinidest säiliks ja seetõttu on nende kasulikkus organismile kahtlemata.

Marineeritud õunte kodus valmistamiseks vajame:

— Mis tahes hapu sorti õunte tugevad, plekkideta viljad (pehmed, riknenud või magusad puuviljad lükkame halastamatult tagasi).

Soolvee jaoks:

- vesi 10 liitrit

- granuleeritud suhkur - 300 grammi (või mesi)

- lauasool - 150 grammi

— Linnasevirre

Mõningaid inimesi hirmutab võõras koostisaine virre, tegelikult on selle valmistamise retsept väga lihtne.

Virre:

— Segage 100 grammi linnaseid 1 liitris vees ja keetke saadud segu, jätke päev seisma ja lisage seejärel soolveele.

Kui te linnaseid ei leidnud, ärge muretsege. Selles omatehtud retseptis saab selle asendada rukkijahu või kuiva kvassiga. 100 grammi piisab.

Et õuntel oleks meeldiv mee aroom ja järelmaitse, soovitan suhkur osaliselt meega asendada, arvestades 100 grammi suhkru asemel 120 grammi mett.

Ja loomulikult on leotatud õunte talveks ettevalmistamiseks vaja anumat, milles neid leotame. Muidugi võite õunu lihtsalt klaasanumates - purkides valmistada. Kuid leotamiseks on kõige parem kasutada väikeseid puidust tünnid, mis tuleb eelnevalt aurutada ja vooderdada peeneks hakitud õlgedega, mis on keeva veega üle põletatud. Kui põhku pole leidnud, siis võid tünni põhja lisada mustsõstra- ja kirsilehti, mis lisavad meie talvisele saagile täiendavat maitset.

Ta rääkis lähemalt õunte leotamiseks valmistumisest. Kuid nüüd, kui meil on kõik vajalik käepärast, pole leotatud õunte valmistamine keeruline.

Kuidas valmistada leotatud õunu talveks tünnis.

Alustame ettevalmistamist, täites ettevalmistatud anumad pestud õuntega, iga kiht on kaetud põhu või viljapuude lehtedega; pealmine kiht peavad olema lehed.

Täidame valmistised eelnevalt ettevalmistatud soolveega.

Käärimise alustamiseks hoia õunu 8–10 päeva toatemperatuuril.

Ärge muretsege vahu pärast, mis sel perioodil marineerimispurkide kohale kerkib. Pärast vahu tõusu lõpetamist võib klaaspurki või tünni täita soolveega ja: purgid kokku rullida ja tünnid katta. Tavaliselt katan puidust tünnid alkoholiga leotatud paksu tsellofaaniga (et tünni servadele tihedalt kinnituks) ja seon nööriga.

Nüüd võib leotatud õunad panna külma kohta, mille temperatuur on 6–15 kraadi.

Meie õunad peavad veel kuu aega soolama ja urineerima keldris.Tavaliselt ei jõua minu leibkond ära oodata, millal kõigi lemmikud leotatud õunad valmis saavad. Aitäh vanaema nii maitsva ja tervisliku koduse retsepti eest.