Moosimarmelaad - lihtne retsept kodus valmistamiseks
Moos ja confiture on koostiselt sarnased, kuid on ka erinevusi. Moosi valmistatakse ebaküpsetest ja tihedatest marjadest ja puuviljadest. Selles on lubatud puuviljatükid ja seemned. Koostis on vedelam ja tarretisesem, tarretise struktuuriga ja selgelt äratuntavate viljatükkidega. Moosi valmistatakse üleküpsenud viljadest. Carrion on suurepärane materjal moosi valmistamiseks. Lisaks on moos enamasti pruuni värvi, selle põhjuseks on pikaajaline keetmine suure koguse suhkruga. Kuid sellest ei piisa, et muuta tavaline moos tõeliseks marmelaadiks.
Isetehtud või poest ostetud moosist marmelaadi valmistamiseks läheb vaja vaid vett, sidrunhapet ja želatiini.
Toodete suhe on ligikaudu järgmine:
- 0,5 l moosi;
- 200 g vett;
- 40 g želatiini;
- 100 g suhkrut;
- Sidrunhape noa otsas.
Need parameetrid on standardsed, kuid peate vaatama moosi tihedust. Kui see on väga paks, peate lisama veidi rohkem vett.
Sega moos 100 grammi vee, suhkruga ja sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
Tõsta moos tulele ja kuumuta aeglaselt massi pidevalt segades.
Lahjendage želatiin ülejäänud veega ja kui moos hakkab keema, valage see pannile.
Lisa sidrunhape ja kuumuta keemiseni.
Mass peaks olema vedel ja viskoosne, nagu lillemesi. Vajadusel lisa veel vett ja lase keema.
Tõsta pann koos moosiga tulelt ja jahuta veidi.
Tõsta marmelaadisegu vormidesse ja pane külmkappi tahenema.
See marmelaadimoos säilib suurepäraselt purkides, nagu tavalised hoidised. Säilitad seda külmkapis kaanega plastnõus ning maitsev ja tervislik moosimarmelaad on terve talve.
Kuidas teha plastikust marmelaadi, vaadake videot:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
