Kuidas valmistada porgandimarmelaadi: valmistage kodus maitsev porgandimarmelaad

Kuna porgand on nüüdseks puuvili, siis miks mitte teha neist marmelaadi? Juhin teie tähelepanu teatud variatsioonile Portugali porgandimarmelaadi teemal ja saate seda retsepti kasutada oma retsepti aluseks.

Purjus porgandimarmelaad

Tahaksin öelda paar sõna paksendajate kohta. Kõige sagedamini marmelaadi valmistamiseks kasutatav želatiin ehk agar-agar ei meeldi kõigile. Alati ei saa aimata selle kogust ja täpsete elektrooniliste kaalude puudumisel võite roa rikkuda. Otsige oma supermarketite riiulitelt marmelaadisuhkrut. Nüüd on selline asi olemas. See suhkur on rikastatud pektiiniga, mis on omakorda pehmem ja looduslik paksendaja.

1 kg porgandi jaoks läheb vaja:

• 300 g suhkrut marmelaadi jaoks (pektiiniga);
• 250 g magusat dessertveini või likööri;
• 1 sidrun;
• Vanill (valikuline).

Koori porgandid, lõika rõngasteks ja keeda pehmeks. Tühjendage vesi, meil pole seda enam vaja.

Lisa porganditele suhkur, sidrunimahl ja klopi ühtlaseks.

Lisa vein/liköör ja sega uuesti korralikult läbi.

Asetage püree vormidesse või pange purki, kui te ei kavatse seda korraga süüa.

Loomulikult pole see maius lastele mõeldud, kuid maitse on nii harjumatu, et raske on kiusatusele vastu panna ja järjekordset marmelaaditükki mitte süüa.

Porgandi marmelaad apelsinidega

Imikutoiduks on porgandi-apelsini marmelaad tõeline “vitamiinipomm”.
Lapsi saab harva sundida vitamiine sööma, kuid siin on kõik vajalik olemas, sealhulgas luude tugevdamiseks ja immuunsuse parandamiseks.

Valmistage ette:

• 1 kg suuri heledaid porgandeid;
• 4 apelsini;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 tl agar-agarit.

Keeda porgandid nagu ülaltoodud retseptis. Pane porgandid blenderi purki, kuid ära kalla veel vett, milles porgandid küpsesid.

Vahusta keedetud porgandid suhkruga püreeks.

Pigista apelsinidest mahl klaasi ja vaata, kui palju saad. Vedelikku peaks olema 2 tassi, nii et lisage soovitud mahuni vett, milles porgand keedeti.

Leota agar-agarit selles mahlas 1 tund.

Sega porgandipüree mahla ja agar-agariga, sega läbi ja aseta väga madalale tulele. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.

Küpseta tuleb umbes 10 minutit, kuid kogu selle aja tuleb segada ja jälgida, et püree ei kubiseks liiga palju. Temperatuuril üle 120 kraadi kaotab agar-agar oma omadused ja marmelaad ei tööta.

Tõsta pann tulelt ja jahuta. Nagu aru saate, ei saa te seda iseseisvalt jahtuma jätta, muidu taheneb marmelaad otse pannil.

Tõsta marmelaadisegu vormidesse või toidukilega kaetud ahjuplaadile.Agar-agar kõveneb väga kiiresti, sõna otseses mõttes tunni jooksul.

Lõika marmelaad kuubikuteks, veereta tuhksuhkrus ja serveeri. Marmelaadi säilib päris kaua. Pane marmelaadikuubikud kaanega klaaspurki ja aseta külmkappi.

Kas teil on veel porgandeid alles? Pakun 3 parimat porgandimagustoitu: